Просо считается одной из самых древних культур. Кстати, просо бывает не только желтого цвета, но и белого, серого и красного. Но все же зерна желтого цвета являются самыми питательными и вкусными – это из него получается самая пышная и рассыпчатая каша. Пшенная крупа не подлежит длительному хранению. В ее зернах содержится много жира, у которого есть такое свойство – быстро окисляться. Крупа в результате долгого хранения приобретает не очень приятный запах и становится прогорклой. Избежать этого очень просто: чаще использовать пшенную крупу для приготовления не только вкусной каши, но и запеканок, оладий, а также добавлять в пироги.
Каша из любого вида крупы считается лучшим блюдом на завтрак. Раньше каши готовили в чугунных или глиняных горшках в русских печах. Сегодня все чаще каша готовится на плите в кастрюле, в скороварке, духовке, мультиварке. Кстати, если говорить о последнем варианте, то рекомендую для приготовления пшенную кашу в мультиварке.
Ну и что касается добавок, то в кашу можно добавлять не только привычные сахар, соль и сливочное масло, но и варенье, фрукты, сухофрукты, мед и другие не менее вкусные и полезные ингредиенты. Что ж, а мы перейдем к приготовлению пшенной каши на основе сыворотки. Вкусной, а главное, быстрой в приготовлении.

1. Отмечу, что сыворотка для приготовления этого блюда должна быть свежей, а еще лучше домашней. Пшенную крупу промываем в прохладной воде до тех пор, пока вода не станет полностью чистой. Заливаем ненадолго кипятком, чтобы убрать присущую этой крупе горечь.
2. Засыпаем крупу в чашу скороварки. добавляем соль, сахар и заливаем сывороткой. Выставляем скороварку в режим «Суп». Время приготовления 30 минут. Вначале каша получится немного жидковатой, но потом загустеет. Время приготовления можно продлить, таким образом, она еще лучше набухнет.
3. К столу пшенную кашу подаем, приправив кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 14.10.2014