Сегодняшний рецепт приготовления пшенной каши будет на молоке, но здесь все ясно. А давайте с вами поговорим о том, как подобрать воду для приготовления каши, ведь правильный выбор воды также имеет значение. К примеру, на жесткой воде каша не получится такой вкусной, как хотелось бы. На родниковой воде, наоборот, каша отдаст вам весь свой приятный вкус и аромат. Рекомендую варить кашу на фильтрованной воде. Каша, приготовленная на воде из-под крана, вберет в себя все ее минусы: неприятный запах хлорки или привкус металлических труб. Но даже эту ситуацию можно исправить, нужно всего лишь воду предварительно прокипятить. Вкусовые качества каши, приготовленной на такой воде, будут значительно лучше. В странах, где наличие вообще любой воды и, тем более, фильтрованной – огромная проблема, кашу варят так: зерна отваривают в воде только наполовину, и не дожидаясь, пока крупа вберет в себя много воды, сливают ее. После этого к крупе вливают кипяченое молоко и варят до готовности. Кстати, это вообще прекрасный способ приготовления молочной пшенной каши, потому что варится пшено довольно долго.
Вам на заметку расскажу рецепт приготовления пшенной каши «Царская», которая готовится в горшочке, и для дальнейших кулинарных экспериментов рекомендую почитать о том, как приготовить кашу в горшочках.
Количество порций: 3Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал
молоко – 350 мл
сахар – 2 ст.л.
соль – ¼ ч.л.
изюм – ¾ ст.
масло сливочное – 2 ст.л.
1. Пшено перебираем, удаляем плохие крупинки и мусор. Затем тщательно промываем до тех пор, пока вода не станет чистой. Последний раз советую промывать пшено горячей водой, чтобы она еще и распарилась немного.
2. Изюм промываем и заливаем кипятком, оставляем буквально на 5 минут, затем воду сливаем. Если замочить изюм хотя бы на несколько минут, он будет более мягким.
3. Кладем пшено в горшочек и добавляем изюм, а также соль и сахар. Заливаем все холодным молоком. Если любите кашу более жидкую, молока можно добавить больше. Горшочек ставим в холодную духовку, разогреваем ее до 180 градусов и варим до готовности. Когда каша будет уже почти готова, минут за 10 до окончания, вынимаем горшочек из духовки и кладем сверху кусочки сливочного масла. И снова отправляем в духовку.
4. Готовое блюдо подаем к столу сразу же.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 05.10.2014
Отправка данных
Здорово! Интересно попробовать пшенку в сладком варианте. Она ведь одна из самых полезных круп, а мои домашние ее не сильно любят. Может хоть в сладком виде будут лопать))))) Спасибо!
очень вкусная каша, жаль, готовим ее редко.
Такую кашу готовлю в мультискороварке. Потрясающий вкус!
Однозначно да! Пшенная каша в горшочках не сравненная!!!
Очень крупная пшенная крупа. Я тоже готовлю такую сладкую кашу.Вот изюм не добавляла. Теперь буду.
Вот уж действительно царская !!! Очень вкусно !! Изюма не оказалось дома, добавила курагу!
Никогда с изюмом не нравилось. Хотя многие любят.