Пряный суп с курицей и нутом с восточными нотками во вкусе. Эти нотки добавят специи и карамелизированный лук, т.е. если исключить пряности, то получится обычный, можно сказать классический куриный суп, любимый многими. Сытость супу дает нут или, как его еще называют, турецкий горох. В принципе, картофель можно и не добавлять, но в нашей семье любят супы с картофелем.
Турецкий горох – очень древняя бобовая культура. И если восточную кухню трудно представить без нута – вспомним хумус и фалафель, то мы познакомились с ним сравнительно недавно. Нут содержит очень много белка, витаминов, калия, магния, фосфора, поэтому, он так популярен в вегетарианской кухне. При всей его полезности, он низкокалориен и снижает уровень плохого холестерина. Чтобы турецкий горох быстрее сварился, его надо вымыть и замочить в холодной очищенной воде на ночь.

куриные бедра – 2 шт.
нут сырой – 100 г
картофель – 1 шт.
луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
зира – 1 ч.л.
масло подсолнечное – 2-4 ст.л.
кориандр молотый – 1/2 ч.л.
корица молотая – щепотка
сахар – щепотка
соль – по вкусу
ДЛЯ ПОДАЧИ:
лимон/ каперсы

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Подаем пряный суп горячим с лимоном. Не добавляйте лимонный сок в кастрюлю,  т.к быстрее испортится.
Вместо лимона можно использовать каперсы. К такому первому блюду отлично подойдет свежая выпечка, питы, например.
Приятного аппетита!