Личные впечатления о рецепте:
В рамках кулинарного флешмоба Постный автором Ириной был предложен очень интересный рецепт супа-пюре тыквенно-фасолевого. Этот суп отвечает всем постным канонам и приготовлен на овощном бульоне без использования масла. Меня очень заинтересовало сочетание тыквы и фасоли в одном рецепте, и очень захотелось приготовить такой суп. Но я больше люблю супы с зажаркой и более пряные. Поэтому уже в процессе готовки я поняла, что, несколько изменив рецепт под свои вкусы, я получила немного другой вкус блюда. Тем не менее, суп получился очень вкусный. Мне хочется еще раз поблагодарить Ирину за замечательную идею, которой она с нами поделилась. В этом рецепте я хочу описать мой вариант приготовления фасолево-тыквенного супа-пюре.
Чтобы приготовить пряный суп-пюре из фасоли и тыквы, вам понадобится:
Ингредиенты
- фасоль (конс.) – 1 банка (540 г)
- тыква – 350 г
- картофель – 1-2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- вода – 2 л
- карри – по вкусу
- соль – по вкусу
- гренки – по вкусу
- масло растительное
- сельдерей стеблевой – 45 г
- колбаса (ветчина) – по вкусу
Количество порций: 6 порций
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить пряный суп-пюре из фасоли и тыквы.
Тыкву, картофель, лук, чеснок, необходимо почистить, помыть и нарезать кубиками. Стебель сельдерея также нарезаем кубиками.
В кастрюлю, в которой будет готовиться суп, наливаем растительное масло. Ставим кастрюлю с маслом на плиту и нагреваем масло. В нагретое масло добавляем карри, лук и чеснок. Хорошо перемешиваем овощи со специями и пассеруем их на среднем огне, до прозрачности лука, периодически помешивая.
Далее добавляем в луково-чесночную зажарку картофель и тыкву. Все перемешиваем и обжариваем в масле со специями пару минут.
Затем добавляем воду, доводим до кипения и варим овощи до полуготовности.
Когда овощи уже станут мягкими, добавляем в суп фасоль и сельдерей, заправляем солью. Готовим суп до полной готовности овощей.
Готовый суп снимаем с огня, перетираем в пюре при помощи блендера. Затем готовый перетертый суп ставим еще раз на огонь, доводим до кипения и варим еще 5 минут на медленном огне. Выключаем огонь и даем настояться под крышкой.
Готовый суп разливаем по порционным тарелочкам. В каждую тарелочку добавляем нарезанные кубиками гренки.
Также вместе с гренками в суп можно добавить поджаренные на масле и нарезанные соломкой ветчину, сосиски или любой другой вид колбасных изделий.
Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Такие супы тоже нужно включать в свой рацион питания, но нам все некогда…
Асим, приготовление этого супа не займет много времени, зато Вы получите вкусный, пряный и довольно питательный суп.
Попробуйте приготовить и обязательно расскажите о Ваших впечатлениях.
Вкусный суп. Готовлю такой))) Со специями тоже экспериментирую.
Ирина, Ваш суп просто сказочный.
Сочетание тыквы с фасолью мне очень понравилось. 
Вкусный суп готовили похожий и добавляли бекон.
Спасибо, Ирина! Поставила в очередь ваш супчик
Еще добавлю сливок, люблю крем-супы со сливками 
OK’sana, я тоже люблю тыквенный суп со сливками и я думаю, что здесь они будут очень уместны.
И снова блюдо из тыквы, хороший полезный овощ, особенно для пищеварения.
Да, мы тоже уже кушаем тыковку во всю. Сегодня жарили ее в кляре – получилось неплохо
Люблю сочетание супов-пюре и копченостей! Очень вкусно!
Очень вкусный, ароматный и полезный суп. Тоже готовлю такой, но без колбасы. Предпочитаю постный.
Вкусно без слов. Да еще и копченая колбаса в супе вместе с другими вполне достойными ингредиентами.
Такой суп будет полезен для всей семьи.
Необычное сочетание. Мне понравился суп.