На праздник, вечеринку с друзьями или просто на семейный обед часто подают закуски. Это могут быть холодные или горячие закуски. Сегодня будем готовить горячую закуску из жареных креветок в сырной корочке. Креветки должны быть крупные и сырые, вареные не подойдут. Эта закуска готовится буквально за 5 минут, все, что следует сделать заранее, – это разморозить креветки, если покупали их замороженными. Из холодных закусок меня просто поразила своим видом и вкусом холодная закуска суши-торт из авокадо, огурца и лосося. Из овощных блюд рекомендую брускетту с баклажанами. А из рыбных – картофельные тартинки с сельдью. Часто мы берем с собой готовую еду на пикник. Для этого отлично подойдет рулет из куриного фарша с грибами. В нашем рецепте закуски из креветок, ингредиенты рассчитаны на порции из 4 крупных креветок, типа королевских или тигровых.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал
пармезан – 90 г
белок яичный – 1 шт.
перец кайенский, перец черный молотый, соль, карри – по вкусу
масло растительное для фритюра
палочки или зубочистки – 12 шт.
1. Размороженные креветки аккуратно очистить, оставить только хвостовой.
2. Насадить креветки по одной на зубочистку, чтобы они держались ровно и не скрутились во время жарки.
3. Посыпать креветки карри и перцем. Соли можно использовать мало, так как пармезан сам по себе соленый.
4. Взбить белок в мисочке.
5. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло до 180°С.
6. Каждую креветку сначала обмакнуть во взбитый белок, а затем обвалять в тертом сыре. Опускать по 3-4 креветки в горячее масло за раз и обжаривать по 2-3 минуты, пока сыр не начнет запекаться. Креветки очень быстро готовятся, поэтому беспокоиться о том, не сырые ли они внутри, не стоит.
7. Готовые креветки выложить на бумажные полотенца на минуту, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
Эти креветки можно запекать в духовке. Для этого можно не использовать шпажки, а просто выложить их на противень и посыпать сыром. Обжарить 5 минут, затем перевернуть и обжарить еще 5 минут, при температуре духовки 200°С. Масла при этом понадобится всего несколько капель.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 12.07.2014
Отправка данных
Одна из любимых закусок мужа – он жарит, а все едят
А крветки гриль так вообще песня 
Я бы тоже их пожарила без палочек и кляра. Да и сыр бы не добавляла. Мой самый любимый способ приготовления жареных креветок с добавлением острого свекольного соуса. Вот такой больше всего люблю.
Отличное сочетание, попробую приготовить.