Пряное картофельно-тыквенное пюре
“Если вы не любите тыкву, то вы просто не умеете ее готовить” – с недавних пор я так считаю…
Королева осени – она вкусна и полезна. Необходимо лишь умело комбинировать ее с другими продуктами и яркими специями.
Из тыквы можно приготовить закуски, десерты, гарниры, выкуснейшие супы, выпечку.
Она отлично сочетается с овощами и фруктами, её можно добавлять в различные запеканки, каши – пшеную, рисовую, манную и другие. Тыква, не обладая ярким вкусом, отлично сочетается со многими специями и пряностями.
Предлагаю пиготовить Пряное картофельно-тыквенное пюре. В таком интересном и вкусном варианте приготовления и в таких пропорциях даже не все сообразили с чем пюре)
картофель – 800 г
тыква – 300 г
чеснок – 2-3 зубчика
масло подсолнечное – 3 ст.л.
соль – по вкусу
орех мускатный свежемолотый – по вкусу
перец чили – по вкусу
отвар картофельный – 100-200 мл
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
2. Тыкву порезать тонкими и небольшими кусочками.
3. На растительном масле на сильном огне обжарить тыкву с двух сторон почти до готовности и уменьшить огонь.
4. Добавить мелко порубленный чеснок, мускатный орех, чили сушеный. Готовить еще минуту. Дальше накрыть крышкой и довести до мягкости тыкву и чеснок.
5. Влить к тыкве в сковороду картофельный отвар ( лучше добавить половину и далее ориентироваться по густоте). Измельчить в пюре.
6. Тыквенное пюре соединить с картофелем. Размять в пюре. Добавить мускатный орех по вкусу, при необходимости досолить.
По желанию можно добавить сливочное масло.
Данное картофельное пюре можно готовить и с добавлением молока, сливок. Но, именно этот вариант – на картофельном отваре, мне больше понравился.
Да и пропорции картошка-тыква можно менять по вашему желанию. Вес продуктов в ингредиентах дан в очищенном виде.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/pryanoe-kartofelno-tykvennoe-pyure © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!