“Если вы не любите тыкву, то вы просто не умеете ее готовить” – с недавних пор я так считаю…
Королева осени – она вкусна и полезна. Необходимо лишь умело комбинировать ее с другими продуктами и яркими специями.
Из тыквы можно приготовить закуски, десерты, гарниры, выкуснейшие супы, выпечку.
Она отлично сочетается с овощами и фруктами, её можно добавлять в различные запеканки, каши – пшеную, рисовую, манную и другие. Тыква, не обладая ярким вкусом, отлично сочетается со многими специями и пряностями.
Предлагаю пиготовить Пряное картофельно-тыквенное пюре. В таком интересном и вкусном варианте приготовления и в таких пропорциях даже не все сообразили с чем пюре)
- картофель – 800 г
- тыква – 300 г
- чеснок – 2-3 зубчика
- масло подсолнечное – 3 ст.л.
- соль – по вкусу
- орех мускатный свежемолотый – по вкусу
- перец чили – по вкусу
- отвар картофельный – 100-200 мл
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 40мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
2. Тыкву порезать тонкими и небольшими кусочками.
3. На растительном масле на сильном огне обжарить тыкву с двух сторон почти до готовности и уменьшить огонь.
4. Добавить мелко порубленный чеснок, мускатный орех, чили сушеный. Готовить еще минуту. Дальше накрыть крышкой и довести до мягкости тыкву и чеснок.
5. Влить к тыкве в сковороду картофельный отвар ( лучше добавить половину и далее ориентироваться по густоте). Измельчить в пюре.
6. Тыквенное пюре соединить с картофелем. Размять в пюре. Добавить мускатный орех по вкусу, при необходимости досолить.
По желанию можно добавить сливочное масло.
Данное картофельное пюре можно готовить и с добавлением молока, сливок. Но, именно этот вариант – на картофельном отваре, мне больше понравился.
Да и пропорции картошка-тыква можно менять по вашему желанию. Вес продуктов в ингредиентах дан в очищенном виде.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Анна, я с вами полностью согласна: тыква очень выгодный овощ. Не обладая каким-то ярким собственным вкусом, она с легкостью принимает их из других овощей или фруктов и в частности удобно из нее готовить пюре, как, например, показали вы. Она недорогая и может успешно составить вес общему количеству полученного блюда. Я из тыквы нередко готовила сок-ассорти и повидло-ассорти, где именно благодаря ее доступной цене, акцент для получения объема ставился на нее, а дополнительно пользовалась в купе с ней, инжиром, клубникой, малиной, айвой, апельсином и т.д. Это и вкусно и выгодно.
Анаит, здравствуйте!
Вот не могу сказать, что нас тыква дешевая))) А еще если учесть количество отходов..
Поэтому, я сейчас заготавливаю, в основном, тыквенное пюре. Делю на порции и замораживаю. Отлично подойдет и в супы пюре, и в выпечку сладкую/несладкую, и собакам своим даю иногда)
Из тыквы удаляю сердцевину, делю ее обычно на 3-4 части и запекаю в духовке до готовности. Затем ложкой соскребаю мякоть. Так минимальный отход кожуры, что очень ценно тем, кто покупает ее в магазине)))
Так у нас ее никто особо не ест, чтобы готовить из нее самостоятельные блюда. Иногда я жарю себе со специями свежие кусочки, мне нравится.
Тыква у меня есть. Но по старой традиции привыкла готовить из нее сладкие блюда,молочную кашу,пирожки с тыквенной начинкой. Спасибо за рецепт.Опробую и это блюдо.
Отличный вариант для гарнира и в качестве самостоятельного блюда будет вкусно.
Для любителей тыквы, рецепт точно понравится.
В сезон тыквы тоже готовила подобным способом гарнир ,было вкусно, но домочадцы сказали, что предпочтительно все таки по отдельности.
Я,конечно же буду только “за” за такое сочетание, так как тыкву люблю. Но тут я обязательно добавлю сливочное масло или сливки. Не люблю, когда подобное пюре напоминает детское питание. Хотя, конечно, это и полезно.
Наверное вкусно