Паровые пряники с повидлом - Пряники от 1001 ЕДА

Пряники с повидлом на пару

Пряники с повидлом на пару: пошаговое фото

Вот уже несколько лет прянички на пару частые гости у меня на столе. Я люблю с ними экспериментировать. Их можно готовить просто из одного теста, а можно начинять различными начинками. Это могут быть кусочки любимых фруктов, сухофрукты – изюм, курага, чернослив. У меня же очень любят прянички с домашним айвовым или грушевым повидлом – это очень вкусно.
Готовится этот десерт очень быстро, можно приготовить, если у вас «гости на пороге». Не требуется больших затрат, что тоже большой плюс. Ингредиенты, которые входят в состав выпечки, доступны и они, как правило, всегда есть на нашей кухне.
Я выкладывала на сайте прянички, но хочу поделиться еще и этим рецептом.

ТЕСТО:
мука – 2 ст.
масло сливочное – 100 г
яйца куриные – 1 шт.
мед – 1-2 ст. л.
сахар – 70-80 г
сода пищевая – 1 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.
масло растительное – для смазки чаши
НАЧИНКА:
повидло грушевое домашнее (любое на ваше предпочтение)

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Чтобы приготовить эти замечательные прянички, надо сначала приготовить все ингредиенты. Сливочное масло лучше немного размягчить, если оно лежало в холодильнике. Брать желательно именно сливочное масло, а не спред.
Взять две емкости (миски): в одной будет меситься тесто, а другая должна ставиться на плиту с водой (должна быть жароупорная). Тесто готовится на водяной бане.
Вбить яйцо в одну из мисок, туда же всыпать сахар, соль, положить мед и сливочное масло. Масло для быстроты действия, можно порезать кусочками.
Установить миску с ингредиентами в емкость с водой (это может быть, например, кастрюля большего размера, чем миска с ингредиентами или металлическая миска). Массу надо постоянно помешивать и не давать закипеть. Она должна стать хорошо теплой, но не горячей.
Как только всё растопится (растворится), хорошо перемешать и добавить соду. Она может покрыть содержимое «шапкой», то есть начать шипеть.
Снять миску и сразу всыпать туда муку. Замесить тесто. Оно должно получиться красивого желтого цвета, эластичной консистенции.

Шаг № 2:

Работаем руками без скалки. Разделить тесто примерно на 10 кусочков (можно и больше).

Шаг № 3:

Каждый кусочек размять в лепешечку и на середину уложить, примерно, по чайной ложке повидла.

Шаг № 4:

Собрать края лепешечки к серединке и хорошо защемить. Сформировать маленький колобок с начинкой внутри.

Шаг № 5:

Чашу мультиварки для приготовления на пару смазать растительным маслом. Уложить на нее заготовки пряничков, оставив небольшие промежутки (они увеличатся в размере). Воду в чаше мультиварки заранее закипятить. Вставить чашу с пряниками в чашу с водой и установить режим «Пар».

Шаг № 6:

Готовить на пару буквально – 8-10 минут. Проверить готовность выпечки можно так же, как и обычную выпечку – деревянной шпажкой или зубочисткой.
После сигнала или окончания времени, аккуратно перевернуть чашу, извлечь прянички.

Шаг № 7:

Очень вкусно с любыми напитками.
Приятного аппетита!

Пряники с повидлом на пару: пошаговое фото

Есть у этих пряничков еще один «плюс». Когда у меня спрашивают рецепт этой «выпечки», то у всех он вызывает улыбку, так как «выпечка» не выпекается, а парится.
Может и вы захотите приготовить эти пряники с повидлом на пару, чтобы удивить своих родных и друзей, а потом поделиться с нами.

Распечатать