Вот уже несколько лет прянички на пару частые гости у меня на столе. Я люблю с ними экспериментировать. Их можно готовить просто из одного теста, а можно начинять различными начинками. Это могут быть кусочки любимых фруктов, сухофрукты – изюм, курага, чернослив. У меня же очень любят прянички с домашним айвовым или грушевым повидлом – это очень вкусно.
Готовится этот десерт очень быстро, можно приготовить, если у вас «гости на пороге». Не требуется больших затрат, что тоже большой плюс. Ингредиенты, которые входят в состав выпечки, доступны и они, как правило, всегда есть на нашей кухне.
Я выкладывала на сайте прянички, но хочу поделиться еще и этим рецептом.
- ТЕСТО:
- мука – 2 ст.
- масло сливочное – 100 г
- яйца куриные – 1 шт.
- мед – 1-2 ст. л.
- сахар – 70-80 г
- сода пищевая – 1 ч. л.
- соль – 0,5 ч. л.
- масло растительное – для смазки чаши
- НАЧИНКА:
- повидло грушевое домашнее (любое на ваше предпочтение)
Время подготовки: 25мин.
Время приготовления: 15мин.
Общее время приготовления: 40мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Взять две емкости (миски): в одной будет меситься тесто, а другая должна ставиться на плиту с водой (должна быть жароупорная). Тесто готовится на водяной бане.
Вбить яйцо в одну из мисок, туда же всыпать сахар, соль, положить мед и сливочное масло. Масло для быстроты действия, можно порезать кусочками.
Установить миску с ингредиентами в емкость с водой (это может быть, например, кастрюля большего размера, чем миска с ингредиентами или металлическая миска). Массу надо постоянно помешивать и не давать закипеть. Она должна стать хорошо теплой, но не горячей.
Как только всё растопится (растворится), хорошо перемешать и добавить соду. Она может покрыть содержимое «шапкой», то есть начать шипеть.
Снять миску и сразу всыпать туда муку. Замесить тесто. Оно должно получиться красивого желтого цвета, эластичной консистенции.
После сигнала или окончания времени, аккуратно перевернуть чашу, извлечь прянички.
Приятного аппетита!
Есть у этих пряничков еще один «плюс». Когда у меня спрашивают рецепт этой «выпечки», то у всех он вызывает улыбку, так как «выпечка» не выпекается, а парится.
Может и вы захотите приготовить эти пряники с повидлом на пару, чтобы удивить своих родных и друзей, а потом поделиться с нами.
Отправка данных
Интересно попробовать рецепт выпечки на пару. Я готовила только пигоди. Попробую и пряники. Ольга, благодарю вас за рецепт.
Впервые встречаю рецепт пряников на пару. Беру на заметку, надо попробовать, что за вкус. Спасибо.
Очень приятно читать новый рецепт пряников на пару, спасибо за рецепт. Я когда-то готовил простые, то добавлял несколько капель еще мяты.
Интересный рецепт выпечки. Я таким способом (на пару в мультиварке) готовила китайские булочки, и тоже делилась рецептом на нашем сайте. Хочу отметить, что выпечка, приготовленная на пару, в отличие от той, которая выпекалась в духовке, получается более легкой в употреблении и на вкус. Ольга, думаю, со мной согласится?!
Достойное приготовление пряничков. Мне сейчас приходится многие блюда готовить в пароварке. Поэтому подсказка в таком виде мне пригодится. А во варенья с прошлого года осталось действительно много. Его можно вполне реализовать для выпечки.
Какой интересный способ приготовления пряников,так и хочется попробовать) Всё доступно и очень просто в приготовлении,да и на фото они у вас очень красивые и аппетитные получились.
Так попробуйте, Анечка.
В чем проблема? 
Скажите пожалуйста а текстура теста именно пряничная или кексовая?
Думаю, что больше как у кекса. Она более воздушная, чем у пряников.
Никогда не готовила выпечку в пароварке, рецепт заинтересовал.
Думаю можно также использовать и варенье.
Правильно думаете. Конечно.