Пряники — удивительная выпечка, интересная и праздничная! Когда только начинаешь замешивать тесто на пряники, дом уже наполняется волшебными ароматами свежесмолотых пряностей, медом, и все в доме сразу настраивается на что то чудесное и праздничное! Пряничное тесто удивительно простое, некапризное, и очень увлекателен процесс изготовления пряников, можно, и даже нужно, привлечь к этому процессу детей, так как формы ваших пряников могут быть любыми под ваше настроение и желание! Я пекла свою елку на Рождество, она была и для настроения, и для украшения стола, и для подстраховки — вдруг другая выпечка не выйдет!

Количество порций: 10
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 285 ккал

 
мука — 250 г
сахар — 50 г
мед — 80 г
молоко — 30 мл
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 35 г
пряности молотые — 2 ч.л.
какао — 1 ч.л.
для украшения:
молоко сгущенное
глазурь
кондитерские карандаши
кокосовая стружка

 

Смешать сухие ингредиенты — муку, пряности (я брала корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику по пол чайной ложечки), какао.

Масло, сахар, молоко и мед смешать в кастрюльке и держать на слабом огне до растворения сахара.

Сделать в муке ямочку и вылить туда медовый сироп и яйцо.

Замесить тесто, оно получается не тугое, приятное, коричневатое, красивое.
Тщательно вымесить тесто на столе, присыпанном мукой. Завернуть получившийся красивый колобок в пакет или пищевую пленку и убрать в холодильник на час или больше.

Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм, для большой елки раскатывать следует сразу на пергаменте. Далее прикладываем трафарет елки на тесто, и вырезаем маленьким ножом елочку, если трафарет острый можно и вырезать им посильнее надавив, но у меня не получилось так.

Оставшееся тесто собрать, вымесить и пока отложить в сторону. Перенести пергамент с заготовками на противень очень осторожно и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-15 минут в зависимости от размера.

Надо внимательно следить за выпечкой и временем, так как тесто темное и можно не заметить, как оно начинает подгорать или пересыхать.
Испеченные пряничные заготовки немного остужаем на листе, а затем снимаем и собираем детали елки, пока они теплые.

Проделываем то же с оставшимся тестом, выпекаем, собираем елку из 4 деталей, так она будет как бы пышнее.

И приступаем к украшению. Тут каждый выберет свой способ, я взяла сгущенку в карандаше Рисовашке и прорисовала им по контуру елочки со всех сторон, затем густо обсыпала политые края кокосовой стружкой, получилась вот такая слегка заснеженная елочка. Приятного вам праздничного чаепития!

Удачи, успехов и вдохновения вам в Новом году!

Приятного вам праздничного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 23.01.2016