Как я и обещала, делюсь рецептом пряничков, которые я готовлю для своего любимого внука, да и остальные члены семьи всегда от них в восторге. Он их называет «пУпочками». Почему «пУпочки»? Объясню далее. Прянички готовятся в мультиварке – моей любимице. Пряники по этому рецепту, скорее больше похожи на «кексики», очень вкусные и полезные, так как, готовятся на пару. Рецепт этот я подсмотрела где-то на просторах инета, чем в очередной раз очень ему благодарна. В рецепте и приготовлении нет ничего сложного, что я очень люблю, и с ним справится любая обладательница « чудо – машины». А блюдо это я бы отнесла не только к «Детскому питанию», но и «к полезной и здоровой пище».

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 390 ккал/100 г

сливочное масло — 80-100 г
мед — 2 ст. л.
яйцо — 1 шт.
сахар – 80 — 100 г
какао – 1-2 ст. л.
сода, соль — по ½ ч. л.
мука — у меня немного больше 2 стаканов (возможно, что вам понадобится немного больше или меньше)
растительное (сливочное) масло – для смазки пароварочной чаши

1. Берём глубокую миску, которую можно ставить на огонь. В миску кладём немного размягченное масло, мёд, вбиваем яйцо, высыпаем сахар и соль.

2. Далее – внимание! Для тех, кто это будет делать впервые, то миску поставить на водяную баню, помешивая, довести массу до горячего (не сварить) состояния. Я же это делаю на плите, без водяной бани, так у меня получается быстрее. Но, главное здесь – это стоять рядом, постоянно помешивать массу и успеть вовремя снять, чтобы не сварить (я просто опускаю кончик пальца: горячо – снимаю).

3. В горячую массу всыпаем пищевую соду и быстро размешиваем. Она должно покрыться пузырьками.

4. Снимаем с печи, добавляем какао, хорошо перемешиваем.

5. Мука. Муку всыпаем порциями, тщательно перемешивая каждую порцию. Тесто должно получиться мягкое, эластичное, хорошо держать форму и не прилипать к рукам. Не пересыпьте муки, иначе пряники будут твёрдыми.

6. Хорошо смазать пароварочную чашу мультиварки маслом.

7. Далее, отщипываем по возможности одинакового размера кусочки теста, формируем (скатываем ладонями) из него шарики и укладываем на пароварочную сетку (чашу) мультиварки.

8. Включаем мультиварку в режим «Пар» минут на 30 ( смотрите по мощности, а проверить пряники можно лучиной (зубочисткой).
9. По истечении времени, открываем мультиварку. Видим нашу красоту. Аккуратно вытаскиваем чашу. Даём немного остыть (можно укрыть полотенчиком).
10. Прянички немного слипнутся. Аккуратненько их разъединяем. Укладываем с любовью на тарелочку, посыпаем сахарной пудрой и угощаем своих родных и любимых.

11. А это мои пряники в разрезе и тут же ответ по названию. Дело в том, что, когда пряники пекутся в пароварочной чаше, то маленькие кусочки теста опускаются в дырочки для пара и получаются такие кругленькие «пуговички» испечённого теста (на фото), которые мой внук и называет «пУпочки». Вот и вся тайна названия.

Приятного чаепития.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 20.05.2015