Простой зеленый борщ

Зеленый борщ (или еще его называют зеленым супом, кому как нравится) – универсальный рецепт, готовится обязательно со щавелем, можно готовить его как летом, так и в зимний период (если есть щавель консервированный), может быть он как постным, так и с добавлением мяса. Сам по себе щавель очень полезный и придает борщу некую кислинку. Мне же нравится готовить борщ весной, когда вся зелень активно растет, и можно приготовить из свежих продуктов, еще и добавить укропа и зеленого лука. Борщ тогда становится насыщенным и вкусным.

картофель – 6 шт.
щавель – 1 пучок
яйцо – 2 шт.
морковь – 0,5 шт.
лук репчатый – 1 шт.
паста томатная – по вкусу
специи
зелень
сметана
соль – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

1. Поставить вариться бульон.
2 Картофель очистить, нарезать, добавить в кипящий бульон.
3. Делаем заправку: морковь мелко нарезаем вместе с луком репчатым, обжариваем на сковороде, после добавляем томатную пасту и тушим минут 15.
4. Яйца мелко нарезаем.
5. Заправку нашу добавляем в бульон вместе с яйцами.
6. Режем мелко щавель и добавляем в бульон в самом конце варки.
7. Добавляем специи, зелень, солим по вкусу.
8. Сметану возможно подавать уже при подаче готового борща.

Борщ является традиционным рецептом, но каждая хозяйка варит его по-своему, от этого и вкус каждого борща становится уникальным и неповторимым. Весной организму нужны витамины, и зеленый борщ является этим витамином. Возможно добавлять в рецепт больше яиц – кто-то предпочитает и по 10 класть – все зависит от ваших вкусов и желаний. Приятного вам аппетита!

Распечатать