Чаще всего мы готовим фасоль одним-единственным способом: заранее замачиваем, а потом отвариваем в подсоленной воде. Предлагаем вам простой рецепт приготовления фасоли, которую можно есть и как самостоятельное блюдо, настолько вкусной она получается. Фасоль можно брать и свежую – тогда она варится всего 45 мин., и сухую – ее придется предварительно замочить не менее чем на 12 час.
Простой рецепт приготовления фасоли требует следующих ингредиентов:
• сухая фасоль – 300 г
• чеснок – 3 зубчика (не очищать)
• свежий тимьян – несколько веточек
• свежий розмарин – 1 веточка
• лавровый лист – 3 шт.
• стебель сельдерея – 1 шт. (зачистить)
• картофель – 1 шт. (маленькая, очищенная и разрезанная пополам)
• помидоры черри – 2 шт.
• оливковое масло extra virgin
• винный уксус красный – по вкусу
• свежая петрушка – несколько веточек (порубить)
• хлеб – 4 ломтика
Простой рецепт приготовления фасоли – последовательность действий:
1. Подготовленную фасоль как следует промыть, выложить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой и добавить чеснок, лавровый лист, травы, сельдерей, картофель и помидоры.
2. Довести до кипения и варить 45-60 минут на минимальном огне, периодически снимая пену и доливая при необходимости кипящей воды.
3. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, но часть воды от варки сохранить. Вынуть травы, чеснок и другие добавки. С помидоров снять кожицу, чеснок выдавить из шкурки и на тарелке размять помидоры с чесноком и картофелем.
4. Полученную смесь добавить в кастрюлю с фасолью, долить небольшое количество отвара, посолить, поперчить, влить немного уксуса и трижды плеснуть оливковое масло extra virgin.
5. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать на обжаренном хлебе.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Сложно,но очень вкусно,спасибо.
Спасибо за рецепт! У нас в семье фасоль только в суп добавлялась! А, оказывается, из нее можно и гарнир сделать
Я всегда вареную фасоль заливаю поджаркой из репчатого лука, моркови, свежих помидоров или сладковатой томатной пасты. А потом тушу минуты три.Так вкусно получается, что никакие специи в этом случае не нужны.
Мы тоже любим такой вариант как вы описываете, Светлана! Действительно, очень вкусно получается
жаль, в последнее время не могу есть столько фасоли, сколько хочется, живот протестует 
но это капризы моего организма, а блюдо отличное!
Я готовлю точно такое блюдо, и это очень вкусно! Пасту томатную, правда, никогда не использовала, только свежие помидоры, а зимой – мороженые. И тоже специй никаких не добавляю.
Специи и добавки все пряные, перебивают вкус друг друга. Больше склоняюсь к рецепту Светланы.
Шикарный гарнир! Много ароматных трав… люблю фасоль!
Конечно, фасоль с таким количеством ароматных специй получится вкусной и не только как гарнир, а как самостоятельное блюдо.
Фасоль любим, но гарнир не готовлю из неё, считаю, что это получится очень тяжёлое блюдо для ЖКТ. В этом рецепте не совсем поняла, для чего здесь уксус? Нет, при всей любви к этому бобу готовить это я не буду.