Простой рецепт пасхального кулича на заварном тесте
Сегодня я решила поделиться с вами рецептом пасхального кулича попроще, но это совсем не значит, что он проще на вкус! Этот очень вкусный кулич с особенной структурой теста, нежный и вкусный – придется вам по душе.
Отличается он лишь тем, что не очень сдобный, готовить его совсем несложно.
молоко – 300 мл
дрожжи сухие – 1 ч. л.
сахар – 0,5 ст.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
яйцо – 2 шт.
сметана – 2 ст. л.
мука пшеничная – 350-400 г
пудра сахарная
Количество порций: 2-3
Калорийность: Среднекалорийный
Шаг № 1:
Как обычно, начать приготовление кулича нужно с опары. В небольшой стакан всыпать дрожжи, 1 ч.л. сахара и 60 мл молока, перемешать и добавить ложку муки, еще раз перемешать и оставить на 15-20 минут. Через 20 минут ваша опара должна увеличиться в объеме вдвое.
Шаг № 2:
Затем влить молоко (200 мл) в кастрюльку и вскипятить.
Шаг № 3:
Снять с огня и сразу всыпать 250 г муки, тщательно перемешать. Остудить.
Шаг № 4:
Вылить в тесто опару.
Шаг № 5:
Далее в тесто разбить 1 яйцо и тщательно перемешать. Затем второе яйцо разделить на желток и белок. Желток добавить в тесто и тщательно вымесить.
Шаг № 6:
Затем добавить сметану и перемешать.
Шаг № 7:
Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.
Шаг № 8:
Просеять в тесто оставшуюся муку и очень хорошо перемешать, чтобы тесто получилось однородное.
Шаг № 9:
Миску с тестом накрыть полотенцем и оставить на 1,5-2 часа для подъема.
Шаг № 10:
За это время тесто должно увеличиться вдвое и стать нежным и пористым.
Шаг № 11:
Тесто вымесить и разложить по формам. Оставить на подъем на 45-50 минут.
Шаг № 12:
После чего тесто должно увеличиться в 2 раза. Включить и разогреть духовку до температуры 180 градусов.
Формы с тестом аккуратно перенести в духовку и выпекать до готовности. Готовность можно проверить при помощи зубочистки. Когда верх кулича подрумянится, его нужно накрыть аккуратно куском фольги и выпекать кулич дальше – до готовности.
По времени большие куличи нужно выпекать в течение 50-60 минут, средние 30-35 минут, маленькие – 20-25. Но не забывайте проверить готовность, так как газовая от электрической плиты отличаются!
Формы с тестом аккуратно перенести в духовку и выпекать до готовности. Готовность можно проверить при помощи зубочистки. Когда верх кулича подрумянится, его нужно накрыть аккуратно куском фольги и выпекать кулич дальше – до готовности.
По времени большие куличи нужно выпекать в течение 50-60 минут, средние 30-35 минут, маленькие – 20-25. Но не забывайте проверить готовность, так как газовая от электрической плиты отличаются!
Шаг № 13:
Формы с готовыми куличами достать из духовки и переложить на решетку, остудить. Затем куличи можно посыпать сахарной пудрой или же можно приготовить глазурь для кулича.
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!
https://www.1001eda.com/prostoj-recept-pasxalnogo-kulicha-na-zavarnom-teste-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!