Кекс на молоке получается не хуже, чем на кефире. Особенно, если это кекс с кисленькой клюквой. Все остальные продукты, кроме клюквы, всегда под рукой. Готовится кекс легко и просто. Особенно, если есть какая-то техника для перемешивания.
Такой кекс будет хорошо смотреться и на праздничном столе. Особенно если празднично украсить его. Это можно сделать даже сахарной пудрой с помощью трафарета. Крем или глазурь – тоже хороший вариант. На кексе можно сделать торжественную или забавную надпись, простой рисунок на тему праздника.
Клюква очень полезна при простуде, как источник витамина С. Есть и другие витамины. Зато калорий мало. Онкологи, детские врачи и косметологи очень рекомендуют клюкву. А вот язвенникам ягода противопоказана.
В принципе, клюкву можно заменить смородиной. С клюквой хорошо сочетаются вишня, яблоки и все цитрусовые.

1. Промойте клюкву. Подсушите.
2. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте масло, молоко. Хорошо взбейте.
3. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте масляную смесь, перемешайте. Добавьте соль. Еще перемешайте.
4. Посыпьте клюкву мукой для равномерного распределения. Вмешайте в тесто. Замороженную клюкву не нужно размораживать.
5. Смажьте форму маслом. Выложите в форму тесто. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 170°. Время выпечки – час-полтора. Проверьте готовность зубочисткой. Вынете из пирога сухой – готово.
6. Украсьте готовый кекс сахарной пудрой.

Вот еще одна вкусняшка с клюквой к чаю. Имбирный кекс с клюквой и вишней. Яркий, пряный вкус. И имбирь, и вишня, и клюква не только вкусны, но и полезны. Помогут при простуде и укрепят иммунитет.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник holicoffee.com
Рецепт опубликован 7.10.2015