Ароматный грушевый пирог - Сладкие пироги от 1001 ЕДА

Простой и легкий пирог с грушами

Наступил сезон груш. Осень вообще время, богатое на фрукты, овощи и всякие вкусности растительные. Но груши – это отдельная тема. Груши, именно в сезон, именно осенью! Они ароматны, они с невероятным вкусом, сочные и просто ГРУШИ. Пирог этот настроение было сделать именно в грушевый сезон, когда я пришла с работы и обнаружила “привет от свекра” в виде огромного пакета этих самых груш – зимнего сорта, твердых, сочных, ароматных. Пирог на самом деле очень простой в приготовлении, но при этом невероятно вкусный. Поэтому я не могу не поделиться этим простым рецептом с вами. Итак, готовим простой и легкий пирог с грушами.

груши твердые, сочные – 3-4 шт. крупных
яйца – 4 шт.
сахар – 125 г
мука – 100 г
масло или сливочный маргарин – для смазки

Количество порций: неопределено

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Начинаем приготовление нашего пирога с теста.
Для начала отделяем белки от желтков, делаем это аккуратно, в разные миски, ВАЖНО, чтобы в белок не попал желток.

Шаг № 2:

В желтки высыпаем 100 г сахара и взбиваем миксером до густой белой пены, при желании можно добавить ванильный сахар, я не добавляла.

Шаг № 3:

В отдельной посуде взбиваем белки до устойчивых пиков. Для этого можем добавить маленькую щепотку соли и ВАЖНО, чтобы белки были холодными.

Шаг № 4:

Аккуратно силиконовой лопаткой (или деревянной ложкой) переносим белки к желткам и очень осторожно перемешиваем до однородности, добавляем просеянную через сито муку. Все очень осторожно перемешиваем лопаткой, чтобы тесто было воздушным и однородным.
Все, наше тесто готово. Не удивляйтесь, что нет разрыхлителя – он не нужен.

Шаг № 5:

Теперь приступим к начинке нашего пирога, вернее к его верхушке.
Груши моем, вытираем насухо, очищаем от шкурки, так как у груш твердых зимних сортов шкурка очень жесткая. Если вам шкурка не мешает в пирогах – можете ее оставить. Режем грушу пополам. Очищаем груши от серединки (косточки и твердая часть). Далее режем половинки груш на дольки, сделать это можно вдоль или поперек – как вам больше нравится, я резала поперек.

Шаг № 6:

Форму для запекания или сковороду, как в моем случае, (диаметр 26 см) застилаем пергаментом, смазываем маслом или сливочным маргарином, присыпаем сверху сахаром (25 г), сверху на сахар выкладываем наши груши. Заливаем груши тестом, разравниваем лопаткой, чтобы тесто легло равномерно.

Шаг № 7:

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Время может варьироваться так как духовки у всех разные.

Простой и легкий пирог с грушами

Готовому пирогу нужно дать хорошо остыть, так как если пытаться снять с него пергамент и перевернуть в горячем виде – получим кашу. Остывший пирог переворачиваем на блюдо и аккуратно снимаем пергамент. Пирог с грушами можно подавать, как есть, а можно украсить шоколадной глазурью, тем самым мы получим уже не пирог, а грушевый торт, фото в глазури выложу чуть позже в комментариях к этому рецепту.
Приятного чаепития :)

Распечатать