Люблю, когда дома пахнет выпечкой, в этом есть свой определенный уют. Но не всегда есть время и желание печь сложные и «замороченные» пироги. Тогда на помощь приходят простые рецепты из продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике. Сегодня у меня как раз такой день, когда хочется чего-нибудь простенького, но, тем не менее, вкусненького к чаю, и этим лакомством у меня будет пирог с абрикосовым вареньем.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал

яйца – 2 шт.
мука – 2,5 ст.
масло сливочное – 100 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахар – 0,5 ст.
ваниль, корица, кориандр – по вкусу
варенье абрикосовое – по вкусу

1. Яйца нужно смешать с сахаром, ванилью, корицей, кориандром, разрыхлителем и хорошенько взбить миксером.
2. Сливочное масло растопить и добавить ко взбитым яйцам. Затем подмешать муку и вымесить мягкое тесто. От теста отделить несколько небольших кусочков, скатать их в шарики, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку на 10-15 минут.
3. Форму для выпечки нужно застелить пекарской бумагой, смазанной маслом и присыпанной мукой. Духовку разогреть до 190 градусов.
4. Из основной массы теста раскатать пласт толщиной до 1 см, выложить его в форму для выпечки, формируя при этом бортики. Далее на тесто равномерно выложить абрикосовое варенье. Кусочки теста из морозилки натереть на крупной тёрке прямо на варенье, покрывая при этом всю поверхность пирога.
5. Подготовленный таким образом пирог поместить в духовой шкаф примерно на 30-35 минут. После чего готовому пирогу дать остыть и можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина
Автор фото Ирина
Рецепт опубликован 09.01.2015