Я делала огромное количество чили разных видов из говядины, курицы, фарша говяжьего, куриного, индюшачьего. На пиве, бульоне и даже текиле. Все они интересные и вкусные, содержат большой перечень специй. Этот рецепт удивил своей простотой и небольшим количеством пряностей. Но, тем не менее, он такой же вкусный и аппетитный. Говядина для тушения кусочками берется с любого куска, кроме той части, что ближе к ногам.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал
масло растительное – 2 ст.л.
луковица – 1 шт.
перец сладкий – 0,5 ст.
чеснок – 2 дольки
чили специи – 1-2 ст.л.
томаты в банке – 400 г
перец халапеньо свежий – 1 шт.
бульон говяжий – 1 ст.
соль – 1 ч.л.
мука – 2 ст.л.
вода – 0,25 ст.
фасоль красная консервированная – 425 г (1 банка)
фасоль белая консервированная – 425 г (1 банка)
кукуруза свежая – 1-2 початка
сметана – 4 ч.л.
сыр моцарелла – 0,5 ст.
кукурузные чипсы или хлеб – для подачи
1. Луковицу и чеснок очистить. Очистим от семян сладкий перец и халапеньо. Порубим овощи тонко вручную или используем кухонный процессор.
2. Говядина должна быть комнатной температуры. Нарежем ее кубиками. На сковороде с толстым дном или в жаровне разогреем растительное масло и обжарим говядину со всех сторон. Я использую сковороду Тефаль.
3. Переложим говядину шумовкой на тарелку.
4. На той же сковороде обжарим нарезанные овощи несколько минут, помешивая. Добавим чили специю порошком. Я количество сократила до 1 ст.л.. Обжариваем еще 1 мин.
5. Добавим томаты баночные с соком, нарезанные кубиками. Если нет в продаже свежего халапеньо, можно заменить на баночный зеленый чили, очищенный и приготовленный, средней пряности, или заменить на кайенский перец либо красный перец хлопьями по вкусу. Добавить выбранный вариант после томатов. Затем влить бульон говяжий и перемешать все.
6. Вернем говядину с тарелки в сковородку, перемешаем. Накроем крышкой и готовим 2 часа на медленном огне.
7. Подготовим кукурузу свежую сладкую: очистим от зелени и аккуратно срежем зерна. Если нет свежей, можно использовать замороженную или баночную кукурузу, слив жидкость.
8. Смешаем в емкости муку и холодную воду, так чтобы не было комочков.
9. Фасоль готовую баночную промоем под проточной водой. Добавим в блюдо, перемешаем. Добавим срезанные кукурузные зерна, смесь с мукой. Перемешаем и тушим еще 15-20 мин.
10. Подаем готовый чили со сметаной или протертым сыром, чипсами Доритос или кукурузным хлебом. 
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 14.10.2014
Отправка данных
Алевтиночка, честно говоря, когда я начала читать вводную часть вашего рецепта, то удивилась, так как до этого знала, что под чили подразумевается молотый острый красный перец, а когда дошла до того момента, когда вы сообщаете о говядине, тут я не сдержалась и подумала, что что-то здесь не так и удовлетворила свой интерес сразу же “покопавшись”в интернете (отдельное Слава Богу! за интернет)и тогда я узнала, что помимо того, что я знаю есть и блюдо под таком названием, цитирую для тех. кто как и я пока не знаком с этим – острое блюдо, сытное и горячее, что-то среднее между густой похлебкой и жарким. И после этого со спокойной совестью перешла к вашим замечательным фотографиям и собственно рецепту. Скажу вам, что блюдо – бомба – я возьму его на заметку и с наступлением холодов обязательно приготовлю. В моей семье очень любят новые вкусные рецепты. Спасибо вам и сайту, что дает возможность к “живому”общению и благодаря новым кулинарным познаниям создается дополнительная теплота и уют в доме.
Спасибо вам Анаит!!! Да чили это не только специя))) чили это блюдо мексиканской кухни. А есть еще чили соус, его делают как домашнюю заготовку.
Я всегда думала, что чили -это перец, а оказывается это пища ковбоев на Старом Западе, в составе которой обязателен перчик чили.
Хороший рецепт.
Очень люблю подобные блюда!
Шикарный рецепт! Такой густой !!! К счастью я знала, что чилли это не только перец и специя, но вот до рецептов и готовых блюд руки не доходили! Спасибо!
Обалденный рецепт! Забираю его себе и буду готовить в холодные дождливые дни. Уже представляю себе как это будет вкусно…
Замечательно! Рецепт забираю в копилку, такое надо обязательно готовить.
Спасибо, а то я раньше думал, что чили это просто специя.