Я делала огромное количество чили разных видов из говядины, курицы, фарша говяжьего, куриного, индюшачьего. На пиве, бульоне и даже текиле. Все они интересные и вкусные, содержат большой перечень специй. Этот рецепт удивил своей простотой и небольшим количеством пряностей. Но, тем не менее, он такой же вкусный и аппетитный. Говядина для тушения кусочками берется с любого куска, кроме той части, что ближе к ногам.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

говядина -1 кг
масло растительное – 2 ст.л.
луковица – 1 шт.
перец сладкий – 0,5 ст.
чеснок – 2 дольки
чили специи – 1-2 ст.л.
томаты в банке – 400 г
перец халапеньо свежий – 1 шт.
бульон говяжий – 1 ст.
соль – 1 ч.л.
мука – 2 ст.л.
вода – 0,25 ст.
фасоль красная консервированная – 425 г (1 банка)
фасоль белая консервированная – 425 г (1 банка)
кукуруза свежая – 1-2 початка
сметана – 4 ч.л.
сыр моцарелла – 0,5 ст.
кукурузные чипсы или хлеб – для подачи

1. Луковицу и чеснок очистить. Очистим от семян сладкий перец и халапеньо. Порубим овощи тонко вручную или используем кухонный процессор.
2. Говядина должна быть комнатной температуры. Нарежем ее кубиками. На сковороде с толстым дном или в жаровне разогреем растительное масло и обжарим говядину со всех сторон. Я использую сковороду Тефаль.
3. Переложим говядину шумовкой на тарелку.
4. На той же сковороде обжарим нарезанные овощи несколько минут, помешивая. Добавим чили специю порошком. Я количество сократила до 1 ст.л.. Обжариваем еще 1 мин.
5. Добавим томаты баночные с соком, нарезанные кубиками. Если нет в продаже свежего халапеньо, можно заменить на баночный зеленый чили, очищенный и приготовленный, средней пряности, или заменить на кайенский перец либо красный перец хлопьями по вкусу. Добавить выбранный вариант после томатов. Затем влить бульон говяжий и перемешать все.
6. Вернем говядину с тарелки в сковородку, перемешаем. Накроем крышкой и готовим 2 часа на медленном огне.
7. Подготовим кукурузу свежую сладкую: очистим от зелени и аккуратно срежем зерна. Если нет свежей, можно использовать замороженную или баночную кукурузу, слив жидкость.
8. Смешаем в емкости муку и холодную воду, так чтобы не было комочков.
9. Фасоль готовую баночную промоем под проточной водой. Добавим в блюдо, перемешаем. Добавим срезанные кукурузные зерна, смесь с мукой. Перемешаем и тушим еще 15-20 мин.
10. Подаем готовый чили со сметаной или протертым сыром, чипсами Доритос или кукурузным хлебом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 14.10.2014