Думается, рецепт салата оливье известен всем: вареная картошка, яйца, соленые огурцы, зеленый горошек, майонез и вареная колбаса (ветчина, отварное мясо или курица, буженина, сосиски и т.п.). Мы добавили еще свежих огурцов, кое-кто добавляет яблоки, в общем, к базовому рецепту могут быть какие-то дополнения, но в основе своей он содержит перечисленные ингредиенты.

В украшении использованы яичные белки для медальонов, внутри которых – немного тертой моркови и листик петрушки; вершину салата венчает яйцо, разрезанное на 4 части, и веточка петрушки; между медальонами проложены тонкие ломтики красного болгарского перца, а по краям салат обложен зеленым горошком. То есть практически те же ингредиенты, что и в оливье, поэтому украшение не влияет на его вкус. Кстати, дети за новогодним столом первым делом просят медальоны и яйцо с верхушки, почему-то они им особенно нравятся.

Номинация: Новогодний салат
Номинация: Украшение новогоднего блюда