Такое печенье еще называют шортбред, и его часто пекут в Шотландии.
Форма печенья может быть самой разной. В печенье добавляют разные орешки, цитрусовую цедру, мармелад.
Вкусное, рассыпчатое масляное печенье можно подавать не только к чаю или кофе, но также к мороженому и фруктовым салатам. У печенья, приготовленного с подсоленным маслом, интересный своеобразный вкус.
Конечно, это очень калорийное печенье, но изредка… изредка-то можно? Тем, более, что печенье так и тает во рту.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал / 100 г
пудра сахарная – 250 г
мука – 1 кг
соль – щепотка
яйца – 2 шт.
шоколадные капли – пригоршня
1. Сахарную пудру и масло подержите при комнатной температуре. Муку и сахарную пудру просейте.
2. Масло и яйца взбейте миксером, чтобы стали легкой и пышной массой.
3. Духовку разогрейте до 175°.
4. Вбейте в смесь яйца на медленной скорости. Когда яйца смешаются как следует, потихоньку засыпайте муку, по стакану за раз. Взбивайте на медленной скорости, пока мука не вмешается полностью.
5. Наполните тестом кондитерский шприц или корнетик со звездчатой насадкой и выдавливайте печеньки на подготовленный лист. Выдавливайте на расстоянии 1 см друг от друга. Они не слишком расплывутся при выпечке. В каждое печенье положите капельку шоколада.
6. Выпекайте печенье 15-20 минут. Следите, чтоб не подгорели сверху. Если быстро румянятся, прикройте фольгой сверху. Пусть остынут 5-10 минут на противне, потом выложите на решетку. Пусть полностью остынут.
Соленое масляное печенье, которое печет Мими с острова Медок, по-моему, еще проще этого простого.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник holicoffee.com
Рецепт опубликован 7.10.2015
Отправка данных
А у нас это печенье называется “курабье”
Вот еще одно доказательство, что и за морями живут такие же люди. и любят такое же печенье. Только по другому называют.
А я всегда думала, что курабье это французское печенье, есть еще бакинский вариант! Спасибо!
Наталья, а почему – бакинский?
красивое печенье, и наверняка очень вкусное!
Чаще всего в домашних условиях мы привыкли делать именно такое печенье. Получается вкусное и рассыпчатое. Да и масса удовольствия получается от его приготовления.
Доступный и простой в приготовлении рецепт.
Мы такое печенье в детстве обожали, а сама давно не готовила, спасибо, что напомнили.