Экономная запеканка из моркови - Запеканка овощная, с грибами от 1001 ЕДА

Простая морковная запеканка

Завтрак должен быть не только вкусным, но и полезным. Конечно, для приготовления этой запеканки надо будет постараться накануне вечером, хотя бы отварить морковку. Зато утром домочадцы будут сыты и довольны. Такой завтрак будет вдвойне полезен детишкам или будущим мамам. Готовим простую морковную запеканку.

морковь – 5 шт.
манка – 3 ст.л.
яйцо – 1 шт.
кефир – 0,5 ст.
сахар – 50 г
соль – 1 щепотка
масло подсолнечное – 1 ст.л.
пудра сахарная
сметана

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Морковь моем и отвариваем в мундире. Снимаем кожуру и блендером измельчаем в пюре.

Шаг № 2:

В миске заливаем манку кефиром, добавляем сахар и соль, перемешиваем, оставляем на полчаса, чтобы манка разбухла.
К манке с кефиром добавляем морковь, вбиваем сырое яйцо. Вымешиваем массу.

Шаг № 3:

Смазанную маслом форму посыпаем сухой манкой. Выкладываем морковную массу. Если масса сухая, то можно сверху сбрызнуть подсолнечным маслом и присыпать манкой.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около получаса (до румяной корочки на запеканке). Вынимаем запеканку, даем немного остыть ей.

Шаг № 4:

Посыпаем простую морковную запеканку сахарной пудрой.

Простая морковная запеканка

Подаем простую морковную запеканку со сметанкой, или вареньем, по желанию. Получается легкая и нежная запеканка.
Приятного аппетита вам и вашим близким!

Распечатать