Тандури – это специальная печка. Открытая сверху, в нее нужно прилеплять лепешки или куски курицы. У нас такой нет, но зато есть духовка.
Кроме того, тандури – это смесь специй. Специй обычно смешивают 12 штук. Тут и корица, и имбирь, и перцы, и кориандр, и чеснок. Чего только нет и на разные вкусы. Гарам масала можно купить, а можно самим составить из любимых специй. Сразу скажу, что вполне можно сделать не острую смесь специй. Просто очень ароматную, приятную.
Курятина обычно маринуется в смеси йогурта, лимонного сока и специй.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал

ножки куриные – 4 шт.
масло растительное – 1 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
куркума – 1 ч.л.
гарам масала – 1 ст.л.
чили (паприка) – 1-2 ч.л.
паста чеснок с имбирем – 1 ч.л.
вода – 1 ст.л.
йогурт – 1 ст.
сок лимона – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.

1. В каждой ножке сделайте 2-3 глубоких разреза до кости.
2. Смешайте специи (кроме чеснока- имбиря) с водой в пасту.

3. Разогрейте на сковородке растительное масло. Уменьшите огонь, добавьте сливочное масло и смесь специй. Постоянно помешивая, готовьте этот соус 2-3 минуты. Теперь пусть остынет.
4. Смешайте йогурт, лимонный сок, чесночно-имбирную пасту, соль и смесь специй с маслом. Получившимся маринадом натрите куриные ножки, стараясь попасть поглубже в разрезы. Оставьте мясо под крышкой по крайней мере на полчаса, но лучше на подольше. А пока мясо маринуется в холодильнике, вы сможете приготовить гарнир или салат. На гарнир очень вкусно приготовить брокколи и цветную капусту, запеченные с сыром.
5. Подготовьте духовку. Над противнем или сковородкой поставьте решетку. Духовку разогрейте до 200°. Когда нужная температура будет достигнута, разложите ножки на решетке. Кисточкой пройдитесь по мясу маринадом еще раз.

6. Готовьте 25 минут, потом переверните куски мяса на другую сторону. Запекайте еще 10-15 минут. Можно еще немного пройтись кисточкой с маринадом с этой стороны. Когда будет готово, разложите курятину по тарелкам, посыпьте кинзой и положите на мясо кусочек лимона.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 02.03.2016
Источник mijorecipes.com/easy-tandoori-chicken-oven/