Профитроли – моя палочка-выручалочка к приходу нежданых гостей. В “коробочку” из заварного теста можно положить все что угодно, даже вчерашний салат! Пойдет “на ура”!

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

 
для теста:
вода – 1 ст.
мука – 1 ст.
масло сливочное – 100 г
яйцо – 4 шт.
для начинки:
крабовые палочки – 200 г
яйцо (вареное) – 2 шт.
помидор (крупный) – 2 шт.
сыр твердый – 200 г
чеснок – 2 зубчика
майонез – по вкусу

Ставим на плиту кастрюлю. Вливаем 1 стакан воды. Кипятим. Добавляем масло сливочное. Растапливаем. Всыпаем муку. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет хорошо отставать от стенок посуды. Добавляем яйца. По одному. Очень важно вымешивать деревянной ложкой (лопаткой) до однородной консистенции после каждого яйца. Столовой ложкой выкладываем “комочки” на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку. В процессе выпечки духовку не открывать, это тоже очень важно. Как только корочка станет румяной, достаем. Если булочки плохо снимаются с пергамента — значит вы рано их достали. Выкладываем на тарелку. Даем остыть.

В миску натираем на терку ингредиенты для начинки. Добавляем майонез и чеснок. Перемешиваем.

Булочки разрезаем вдоль немного не до конца. В получившуюся “коробочку” выкладываем начинку.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина Ольшевская
Рецепт опубликован 2.10.2015