По сути, барбекю и гриль – это близнецы, оба способа приготовления блюд имеют много общего, но есть и некоторые различия. Так, у гриля имеется крышка, благодаря чему блюда получаются сочнее, и их можно не просто жарить, но и коптить. Упрощая, можно сказать, что гриль является глубокой сковородой с решеткой, как правило, гриль также позволяет регулировать подачу воздуха к приготавливаемому блюду, у некоторых моделей есть емкости для сбора золы. Барбекю – это приготовление на воздухе.

В приготовлении блюд «с дымком» самое главное – подготовка. Потому маринад для гриля имеет первостепенное значение. А если вы еще сделаете гриль соус, то успех гарантирован. Каждый нюанс блюда имеет определенные отличия, готовить барбекю и гриль одинаково просто невозможно. Пожаренное мясо на гриле в разных руках будет иметь свои особенности, даже если в основе лежит один и тот же рецепт.

Для начинающих кулинаров, или для тех, кто желает удивить гостей быстрым, но очень вкусным блюдом, можно рекомендовать сосиски гриль (или, как вариант – колбаски гриль). Совсем недолго готовится семга на гриле, да и креветки на гриле не отнимут много времени. Если же предстоит серьезное и основательное застолье, то спасением может стать сочная и ароматная курица гриль на вертеле, в мужской компании свинина на гриле или ребрышки на гриле будут иметь ошеломительный успех.

Вообще важно не только грамотно приготовить блюдо, но и суметь подать его. В качестве гарнира к мясу или рыбе, приготовленным на гриле (или на открытом воздухе, барбекю) подойдут овощи, которые пожарены точно также – салат гриль или шампиньоны на гриле удивят вас свои ароматом и нежным вкусом. С овощами отлично сочетается форель на гриле и любое мясо.

Вкус и польза блюд, приготовленных на огне, привела нас к тому, что готовить так мы стали не только на улице, но и дома. Вкусные овощи на гриле, нежная рыба на гриле и курица гриль – это так просто, вкусно, ароматно. Разнообразное меню для современной хозяйки – это всего лишь использование функции «гриль» в микроволновой печи или духовке.