Этот торт довольно простой, но при этом очень вкусный! Как уже ясно из названия — он очень похож на знаменитый магазинный торт Чародейка, но ведь домашний торт все-таки гораздо лучше! Воздушный бисквит, нежный заварной крем, и все это покрыто горьким шоколадом…
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал
мука пшеничная — 1 ст.
яйцо — 4 шт.
сахар — 1 ст.
для заварного крема:
молоко — 500 мл
сахар — 1 ст.
мука пшеничная — 100 г
яйцо — 2 шт.
ванилин — 1 уп.
масло сливочное — 50 г
для глазури:
сметана — 4 ст.л.
масло сливочное — 50 г
какао — 3 ст.л.
сахар — 4 ст.л.
Яйца взбить миксером до увеличения объема вдвое. После постепенно подсыпать сахар и взбивать около 6-7 минут. К яичной массе просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой методом складывания. Дно формы для выпечки (24-26 см) застелить пергаментной бумагой и смазать её растительным маслом. Перелить тесто в форму. Выпекать бисквит в разогретой до 180°С духовке 20-30 минут. Готовый бисквит оставить в перевернутом состоянии на сутки (если есть возможность, если в комнате сухо – остывший бисквит оберните плотно полотенцем или даже пленкой).
Пока бисквит печется, есть время приготовить заварной крем. Для этого в кастрюльке взбить яйца с сахаром. После добавить муку и ванилин, хорошо перемешать. Молоко подогреть и понемногу влить в яично-мучную смесь, помешивая. Поставить будущий заварной крем на огонь и, постоянно мешая тщательно венчиком, довести до кипения. Крем должен быть однородным и довольно густым. Добавить в горячий крем сливочное масло и хорошенько размешать. Бисквит разрезать на 2 коржа. Один корж выложить на тарелку, в которой будете подавать, и сверху вылить весь крем, равномерно распределяя его по поверхности. Накрыть вторым коржом (не прижимать сильно, а то крем вылезет!)
Теперь можно приготовить шоколадную глазурь. В небольшой кастрюльке или мисочке соединить сметану, сахар, какао и поставить на огонь. Мешать до тех пор, пока сахар не растворится. В конце добавить сливочное масло и размешать. Размазать равномерно глазурь по поверхности торта. Украсить по желанию (я украшала вафельным цветком и не менее вафельным листочком).
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 17.01.2016
Отправка данных
Для пропитки ему нужно время?
Татьяна, конечно, ему надо будет постоять после приготовления, т.к глазурь должна высохнуть и крем пропитать бисквит. Но если невтерпеж (как было невтерпеж моему молодому человеку :)), то можно пренебречь этим и съесть так))
Тортик восхитительный- браво хозяюшке.
Спасибо большое! Могу и на бис!))
Рецепт приготовления знаком, а вот сама до сих пор не готовила. Люблю торты с глазурью.
почему-то не люблю кремы с мукой((( всегда привкус сырого теста((
Вкусный тортик. Глазурь такую тоже готовлю для тортов и пирожных.