В состав многих салатов входит курица, ветчина, отварная говядина или свинина, а вот рецепты салатов с утятиной трудно припомнить. Тем интереснее приготовить праздничный салат с утятиной и персиками. На первый взгляд, рецепт совершенно фантастический: сочетание утятины с персиками, да еще с разнообразными соусами и пряностями – что же это будет? А вы попробуйте приготовить этот салат и убедитесь сами, что нет предела кулинарным изыскам. Поверьте, результат того стоит!

Чтобы приготовить праздничный салат с утятиной и персиками, понадобятся следующие ингредиенты:
• утка, приготовленная на гриле
• персики – 3 шт.
• редиска – 2 шт.
• небольшие огурцы – 2 шт.
• зелень кинзы – 1 стакан
• соевый соус (желательно light) – 2 ст. ложки
• рыбный соус – 2 ст. ложки
• сок лайма – 2 ст. ложки
• перец чили без косточек – 1 шт.
• сахарная пудра – 2 ч. ложки
• тертый имбирь – 2 ч. ложки

Праздничный салат с утятиной и персиками готовится следующим образом:
1. Срежьте с утки мясо небольшими кусочками.
2. Персики очистите от кожуры, нарежьте дольками и слегка измельчите вместе с зеленью кинзы.
3. Огурцы и редиску нарежьте тонкой соломкой и смешайте с утятиной, персиками и кинзой.
4. Для приготовления соуса смешайте все жидкие ингредиенты, добавьте имбирь, а вот чили и сахарную пудру добавляйте постепенно, пробуя соус на вкус, чтобы он не получился слишком острым или слишком сладким.
5. Полейте салат соусом, перемешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!