Хочу поделиться рецептом рулета. В приготовлении несложный, а в итоге – оригинальное горячее или холодная закуска. Понравился как взрослым, так и детям, они тоже ели его с удовольствием.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал

 
фарш свино-говяжий — 500 г
яйцо — 1 шт.
крупа манная — 2 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
майонез — 1 ст.л.
сыр — 100 г
для начинки:
рис — 200 г
шампиньоны — 200 г
яйцо — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

 

Сперва займёмся фаршем. К готовому фаршу добавляем яйцо, перекрученный на мясорубку лук, манную крупу, соль и перец. Всё хорошо перемешиваем и оставляем примерно на 1 час для набухания манки.
Теперь готовим начинку. Для этого рис и яйца отвариваем. Грибы и лук мелко режем и обжариваем до готовности, слегка посолив. Яйца мелко режем. Соединяем рис, яйца и грибы вместе и хорошо перемешиваем.
Теперь займёмся сборкой нашего рулета. Для этого пищевую плёнку смазываем водой и выкладываем слой фарша толщиной 1,5 см. По центру, по всей длине, выкладываем нашу начинку. При помощи плёнки поднимаем края фарша и формируем рулет. Переносим рулет на противень (плёнку убираем), смазываем майонезом и делаем несколько проколов вилкой. Отправляем в предварительно разогретую до 180º духовку на 40 минут. За 5 минут до окончания запекания посыпаем тёртым сыром.

Готовый рулет нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена Чванова
Рецепт опубликован 25.12.2015