Предлагаю свой вариант рулета из куриной грудки с черносливом. Использовала его в нарезке на новогоднем столе. В сочетании с домашним сырком и отварным свиным языком получилось очень красивая тарелочка. Поскольку у меня в наличии были домашние куры, для рулета я использовала не только грудку, но и разрезанное филе окорочка. Запекала в фольге.

Подготовить куриное филе: грудку разрезать, освободив от киля, окорочок освободить от косточки. У меня в результате получилось 4 кусочка-пластинки, которые я уложила на пищевую пленку немного внахлест, чтобы лучше скручивалось. Закрыть пленкой и слегка отбить.
Снять верхнюю пленку, мясные пластинки посолить и немного посыпать специями (куркума, базилик, черный перец).
Чернослив промыть, обсушить, мелко нарезать полосками и уложить на мясные пластинки до середины. Аккуратно скручивать рулетик, помогая себе пленкой. После скручивания рулет получается достаточно устойчивый, чтобы его переложить на лист фольги, скрутить и отправить в духовку на 20-30 минут при температуре 160ºС.

Готовый рулет остудить в фольге, после этого фольгу удалить, рулет нарезать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 12.01.2016