Хочу предложить вашему вниманию очень простую закуску из говяжьего языка. Главное условие этой закуски – наличие говяжьего языка, но можно взять и свиной – это тоже вкусно.

1. Язык хорошо промыть, можно разрезать на пару кусочков.
2. В небольшую кастрюлю положить язык и залить горячей водой.
3. Туда же положить нарезанный лук, смесь приправ. Это могут быть и просто отдельно взятые приправы — имбирь, корица, бадьян, гвоздика, кориандр и другие — на ваш вкус. Пару листиков лаврового листа. Посолить.
4. Варить на слабом огне до готовности. Готовый язык горячим опустить в холодную воду, минут на 5, затем снять кожу.
5. Дать остыть. Всё. Закуска готова.
6. Нарезать язык тонкими ломтиками, украсить или посыпать зеленью.

7. Можно подать с маринованными огурчиками.
Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 08.01.2015