Правила хранения продуктов в холодильнике

Холодильник – чрезвычайно значимый предмет бытовой техники, ведь в его функции входит сохранение самого важного для человеческой жизни – пищи. Но все ли знают, как правильно хранить в нем продукты питания?
В древности люди старались быстрее съесть запасы, чтоб они не успели пропасть. Чуть позднее появился у них холодильник. Он представлял собой яму, вырытую в земле. Затем яму сменили погреба и подвалы, где люди складировали запасы пищи.

Сегодня отпала необходимость в ямах, ведь у нас появилась техника, где всегда прохладно, темно и сухо, а значит – идеальная среда для хранения еды. Но вернемся к правилам хранения.

Начнем с того, что продукты должны быть упакованными, дабы не высыхать и не влиять на вкус другой пищи. Мясной фарш лучше готовить в день покупки, поскольку он быстро портится. Укроп порадует долгим зеленым и свежим видом, если вы поставите его стебли в воду на 1 см. А петрушку лучше хорошенько сбрызнуть водой и сложить в пакет.

Свежая рыба и мясо хранятся накрытыми, но недолго. Постарайтесь поскорей что-либо из них приготовить. Копченое мясо и рыба хранятся гораздо дольше, чем свежие их родственники, ведь копчение высушивает поверхность продукта, что затрудняет попадание различных бактерий внутрь продукта. Но не забудьте их хорошенько завернуть в фольгу. Колбаса и прочие мясные продукты сберегаются без дополнительной упаковки.

Теперь, что касается свежих овощей. Перец, помидоры, огурцы нужно хранить в пакетах с доступом воздуха в специальном ящике для овощей. Картофель любит темное, хорошо проветриваемое место с температурой не ниже +4. От избытка света и солнца он способен позеленеть и тогда его нельзя употреблять в пищу. А излишние морозы сделают картофель сладким и отсыревшим.

Свежие фрукты сохраняются не только в холодильнике, но и в прохладном месте. Стоит заметить, что груши и бананы просто ненавидят холодильник, не забывайте об этом. Оптимальная температура для хранения этих фруктов +10.

Свежие ягоды дольше будут иметь привлекательный вид, если вы оставите их в холодильнике немытыми. Но не стоит их оставлять там более 24 часов.
Что касается консервов, то здесь стоит обращать внимание на информацию на этикетке. Некоторые из них предпочитают сохранение при комнатной температуре, а вторая категория любит прохладу холодильника.
В чем наиболее рационально хранить продукты питания? Для этих целей максимально подходят пластмассовые, алюминиевые и эмалированные судочки. Мешки из полиэтиленовой пленки – тоже весьма удобная упаковка для хранения.