Повидло из яблок и брусники

Повидло из яблок и брусники получается очень ароматное, вкусное и невероятно полезное.

В составе такого повидла присутствует масса полезных веществ. Начнем  с пряностей: например, имбирь имеет антисептические свойства, хорошо лечит простудные заболевания, блокирует распространение вирусов в вашем организме. Перец чили выступает в той же роли.

Брусника очень насыщена витаминами и полезными элементами, благодаря чему поддержит ваш организм в зимний период времени, когда распространены простудные заболевания. При всех таких плюсах этого повидла есть и еще один – повидло очень вкусное, прекрасно сочетается с кружечкой чая, его просто можно намазать на хлеб и ничего больше не надо. Мне очень нравится такое повидло своим пряным вкусом и дивным ароматом.

Чтобы приготовить повидло из яблок и брусники, вам потребуется:

брусника свежая – 2 ст.
яблоки свежие – 3 шт. (крупных)
вода – 2 ст.
сок яблочный – 1 ст.
сок лимонный – 1 ст. л.
масло сливочное – 1 ч. л.
перец чили – 1 шт. (сушеный)
корица, гвоздика – по вкусу
сок имбиря – 1 ст.л. сока
цедра лимона – 1 ст. л.
сахар–песок – 2 ст.

Как приготовить повидло из яблок и брусники:

1.Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, нарезать некрупными кубиками.
2.В сотейнике нагреть сливочное масло и обжарить до коричневого цвета перец чили.
3.Перец чили достать, он нам не потребуется больше, в тот же сотейник добавить воду, лимонный сок и специи по вашему вкусу, влить яблочный сок и всыпать бруснику, варить это все минут 15 до того момента, как брусника всплывет на поверхность. Тем временем натереть кусочек имбиря и выдавить с него 1 ст.ложку сока.
4.Затем в сотейник к бруснике добавить имбирный сок, лимонную цедру и перемешать, всыпать яблоки и варить до тех пор, пока яблоки не начнут превращаться в пюре. Это займет около одного часа.
5.Смесь брусники и яблок нужно постоянно помешивать, чтобы не пригорело. После того как яблоки размягчились в пюре, добавляем сахар и варим около 30 минут, также время от времени помешивая, чтобы не пригорело наше повидло.
6.Тем временем вам еще нужно стерилизовать банки на паровой бане, а также прокипятить крышки.
7.Варить повидло нужно до густой консистенции, чтобы, если набрать его ложкой, повидло медленно стекало с нее.
8.Готовое повидло разложить осторожно по стерилизованным баночкам, закатать крышками и оставить остывать. Когда повидло остынет, перенести его в прохладное место для хранения.

Такое повидло можно использовать и в приготовлении выпечки и пирогов, а также употреблять просто к чаю!

Приятного вам аппетита!