Повидло из персиков

Повидло из персиков является прекрасным лакомством, которое можно использовать в качестве вкуснейшего десерта, начинки для выпечки или целебного средства. Данный рецепт я знаю с детства, такое повидло у нас в семье готовили довольно часто. Естественно, готовить повидло из персиков следует в летний период, так как зимой персики достать очень трудно, да и стоить они наверняка будут очень дорого. К тому же у «зимних» персиков, выращенных в теплице, нет такого вкуса и аромата, как у персиков, купленных в сезон.

Повидло из персиков готовится довольно быстро и просто, так что с приготовлением не возникнет трудностей, даже если вы будете закрывать консервацию в первый раз в жизни. У персикового повидла такой чудесный вкус и аромат, что их нельзя сравнить ни с чем другим. Вкус персиков просто бесподобный, лично я и мои близкие люди просто без ума от него.

Плюс ко всему, персиковое повидло очень легкое, и оно довольно быстро усваивается. Также очень важно, что повидло домашнее, а значит, не содержит консервантов и разных «усилителей вкуса, идентичного натуральному» – здесь натуральное всё, и вкус, и аромат, и цвет.

Персики сами по себе невероятно полезны, они богаты различными витаминами и минералами. Также на основе этого повидла можно просто приготовить отличный напиток, который поможет побороть кашель и подлечить больное горло. Для этого несколько ложек повидла просто разводятся кипятком.

Чтобы приготовить повидло из персиков, вам понадобится:

персики – 4 шт.
груши – 4 шт.
сахар – 400 г

Как приготовить повидло из персиков:

1. Груши тщательно промываем в чистой воде, затем аккуратно срезаем с них кожицу и разрезаем на кубики, удаляем также все семечки и плодоножки.
2. Далее при помощи блендера измельчаем груши до состояния пюре.
3. Персики также моем, извлекаем косточку и измельчаем в блендере.
4. Смешиваем персики с грушей и ставим в микроволновую печь на 20 минут (мощность максимальная). После того как фруктовое пюре закипит, перемешиваем.
5. Варим до тех пор, пока пюре не уварится на одну четвертую часть от первоначальной массы.
6. Добавляем нужное количество сахара и перемешиваем. Если фрукты очень сладкие, сахара можно положить меньше.
7. Варим еще полчаса (мощность 60-80%), периодически помешивая.
8. Даем повидлу некоторое время, чтобы оно остыло.
9. Моем стеклянные банки, вытираем полотенцем и стерилизуем при помощи водяного пара или в кипятке в течение 20 минут для каждой банки. Далее обдаем кипятком крышки.
10. Повидло кладем в банки и закатываем крышки. Банки храним в прохладном месте, без доступа дневного света, при нормальной влажности воздуха. Это может быть кладовка, погреб или холодильник.

Приятного аппетита!