Посыпка для кулича

Все знают и используют посыпку для кулича. Ее также можно использовать и для украшения тортов и пирожных. Она всегда аппетитно смотрится, у нас дома вначале съедают шапку с посыпкой, а уж потом оставшийся кулич. Недавно я узнала секрет, как сделать посыпку для кулича в домашних условиях. Я вообще люблю узнавать что-то новое. Раньше я покупала в магазине посыпку для кулича, а теперь могу сама дома делать. Красота! Спешу поделиться с вами таким замечательным секретом – рецептом посыпки для кулича.

Чтобы приготовить посыпку для кулича нам понадобится:

яйцо – 3 шт.
сахарная пудра – 450 г
лимонный сок – 5-7 капель
пищевой краситель – любой

Как приготовить посыпку для кулича:

1. Готовим айсинг – основу для посыпки. Отделим белки от желтков. Нам понадобятся только белки.
2. Смешаем в отдельной посуде белки, сахарную пудру и 5-7 капель лимонного сока. Взбиваем с помощью миксера на медленной скорости около 10 минут. В результате взбитая масса должна получиться такой консистенции, чтобы пики опадали, когда поднимаем венчик.
3. Откладываем нужное количество айсинга в отдельную посуду, добавляем пищевой краситель нужного цвета и перемешиваем.
4. Переложим смесь в маленький корнетик.
5. Подготовим доску, которую накроем целлофановым пакетом.
6. Аккуратно выдавливаем длинные полоски на пакет. Делайте это не спеша, чтоб получались тонкие полоски.
7. Затем в эту же посуду выкладываем следующую порцию и окрашиваем в другой цвет. Я брала цвета последовательно – от светлых к темным, поэтому мне не пришлось менять посуду. Оставляем полоски, чтоб они высохли.
8. Сворачиваем пакет, когда полоски полностью высохнут.
9. Крошим на мелкие кусочки и посыпаем готовый кулич.

Ура! Наша замечательная разноцветная посыпка для кулича готова! Украсьте кулич и подавайте к столу.

Совет: Чтобы посыпка получилась, необходимо помнить несколько правил: Во-первых, айсинг надо правильно приготовить, чтобы пики опадали, когда поднимаем венчик. Во-вторых, корнетик брать маленький, можете также использовать пакет, сделав в нем очень маленькое отверствие. В-третьих, когда делаете полоску айсинга – поднимайте насадку к верху.

Приятного аппетита!