Постный суп-пюре Дхал с нутом

Постный суп-пюре с нутом Дхал: рецепт с пошаговым фото

У меня племянница по роду своих обязанностей часто бывает в Индии. Впервые об индийском супе-пюре под названием Дхал я узнала от неё. А вот на днях, думая о постном блюде, вспомнила о нём, приготовила и была приятно удивлена его вкусом. Теперь буду делать его чаще.
Дхал или Дал – это распространённое в Индии блюдо, а готовится оно на основе бобов. Я решила приготовить на нуте, пока он у меня есть, а вот потом попробую поэкспериментировать и с другими бобами. Готовим постный суп-пюре Дхал с нутом!

нут – 1 ст.
морковь – 1 шт.
картофель – 2-3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
тыква – 150 г
масло растительное – 2 ст.л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
зелень – по вкусу

Количество порций: 2-3

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Нут предварительно замочить в холодной воде на ночь, а можно и на большее время, так он быстрее сварится. Ставим на плиту варить, залив примерно литром воды.

Шаг № 2:

Овощи берём все небольшого размера. Моем, чистим и режем на произвольные кусочки.

Шаг № 3:

Как только нут станет мягким, добавить морковь, потом картофель и тыкву.

Шаг № 4:

Всё варить до готовности, то есть чтобы все овощи стали мягкими. Немного посолить.

Шаг № 5:

Измельчить всё блендером до пюреобразного состояния.

Шаг № 6:

Пока варятся овощи, лук обжарить вместе с вашими любимыми специями. В Индии любят остренькое, а потому у меня специи тоже с добавлением острого перчика.

Шаг № 7:

Добавляем лук в суп-пюре.

Шаг № 8:

Всё хорошо перемешать. Добавить по вашему желанию и вкусу зелень. Готово.

Шаг № 9:

Думаю, что от такого супа-пюре Дхал с нутом не откажутся не только в пост, но и в любой другой день.
Приятного аппетита.

Добавлю, что в данный суп-пюре Дхал с нутом кладётся много всяких специй, а потому тут, как говорится, «можно разгуляться» и поэкспериментировать каждому самому и со своими любимыми специями.

Распечатать