Сладкий салат с цветной капустой - Салат из капусты от 1001 ЕДА

Постный салат из цветной капусты

Постный салат из цветной капусты: пошаговый с фото

Поводом для приготовления салата было посещение сайта “1001 ЕДА”. Я просматривала рецепты приготовления Рождественских постных блюд. И в голову пришла идея! Ведь новое – это давно забытое старое. И здесь я вспомнила рецепт вкусного салата из цветной капусты. Рецептом приготовления поделилась со мной моя подруга несколько лет назад. Посмеялась над своей забывчивостью. А салат все-таки решила приготовить в будничный день для пробы. Ведь он хоть из разряда постных, но все равно вкусный. Ингредиенты довольно простые, а вкус оригинальный. А на праздник я сделаю другое блюдо. Как хорошо, что на нашем сайте “1001 ЕДА” есть достойный выбор блюд на любой вкус!

капуста цветная – 500 г
слива Венгерка – 5 шт.
плоды садового боярышника – 5 шт.
яблоко сладкое – 1 шт. по желанию
морковь – 1 шт.
ядра грецких орехов – 1 горсть
зелень петрушки (по потребности)
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАРИНАДА:
вода – 500 мл
сахар – 1 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
уксус яблочный – 1 ст.л.
соль адыгейская – 1 ч.л.
приправа корейская – 0,5 ч.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Очищаем капусту, разделяем на соцветия.
Наливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, растительное масло, яблочный уксус, корейскую приправу, соль. Кипятим 2 минуты, добавляем соцветия цветной капусты и провариваем их 3 минуты с момента закипания. Затем достаем из кастрюли для остывания.

Шаг № 2:

Подготавливаем ингредиенты для салата – моем садовый боярышник, сливы, морковь.

Шаг № 3:

Тонкой стружкой нарезаем морковь, из слив удаляем косточки, а из садового боярышник – сердцевину. Нарезаем произвольно, можно тонкими полосками.

Шаг № 4:

Ядра грецкого ореха подсушиваем на сковороде, можно по желанию их измельчить.

Шаг № 5:

Смешиваем остывшую цветную капусту с морковью, сливами, садовым боярышником, ядрышками грецких орехов, поливаем салат двумя столовыми ложками остывшего маринада.

Постный салат из цветной капусты готов! Просим за стол. Пусть он не из числа блюд для гурманов, но я считаю, что понравится многим. И не обязательно готовить его в праздник. Ведь из простых и доступных ингредиентов получится вкусный и недорогой салат. Хотя его можно сделать и праздничным блюдом. И не стыдно даже на Рождественский стол рядом с традиционным рождественским гусем выставить салат из цветной капусты. А любая хозяйка может его усовершенствовать – добавить вместо слив и садового боярышника бруснику, клюкву или просто калину. Ведь у каждого человека свой вкус.
И приятного всем аппетита!

Распечатать