В летний сезон кабачок – один из первых овощей, который появляется на нашем столе. Его можно тушить с картошкой и мясом, можно жарить и запекать в духовке, можно превратить в очень вкусное варенье или ароматные конфеты-цукаты. Мы оставляем последние кабачки, которые могут храниться практически всю зиму. Сегодня я решила продолжить постную кабачковую историю и приготовить из кабачка рулетик. Закуска получается очень вкусная, немного остренькая. А с начинкой каждый может поэкспериментировать: кабачок – продукт с нейтральным вкусом, одинаково хорошо принимает и овощные, и рыбные, и мясные начинки. Готовим постный кабачковый рулет с морковью и орехами.

кабачок – 500 г
морковь – 100 г
масло растительное – 3-4 ст.л.+ 2-3 ст.л.
лук репчатый – 100 г
соль – по вкусу
перец  черный молотый – по вкусу
мука – 2-3 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
орех грецкий – 50 г
горчица – 1 ч.л.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Приятного аппетита с постным кабачковым рулетом с морковью и орехами!