Чисто из любопытства попробовала рецепт чили с бобами. Острый перец разных сортов имелся. Консервированная фасольне проблема. Нут пришлось сварить. Как раз эти самые полтора часа. Сразу вопрос – ну, и зачем варить консервированные бобовые с консервированными томатами целых полтора часа? У меня хоть по делу – нут варила. Приправы, какие нашла, добавила. Водка, в общем, не проблема. Ну, думаю, если есть невозможно – суставы растирать буду. Столько жгучки! Ан нет, остро-остро, но вкусно. С зеленью, да с лепешечкой.
У нас тоже неплохие острые помазки на бутерброды готовят. Острая заправка аджика с шафраном и чесноком – прямо-таки термоядерная. Не запасли на зиму? Возьмите на заметку. А аджика без варки с яблоками – наш ответ мексиканскому чили.
Количество порций: 12
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 210 ккал
перец чили жгучий сушеный – 2 шт. маленьких
перец чили фруктовый – 3 шт.
перец чили чипотле в соусе адобо
соус адобо – 2 ст.л.
вода – 1 л
нут – 300 г (лучше консервированный)
томаты в собственном соку – 1 л
масло подсолнечное – 2 ст.л.
лук – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.
зира – 1,5 ч.л.
орегано – 2 ч.л.
соус соевый – 1 ст.л.
приправа Веджемайт или пищевой пасты Мармайт – 1 ч.л.
красная фасоль – 2 консервных банки
водка – 2 ст.л.
соль по вкусу
1. Пожарьте без масла очищенные от семян и порезанные сушеные перчики чили. Пожарьте их 3-5 мин до появления аромата. Только бы не подгорели. Выньте их и отложите на тарелку. Можно приготовить то же самое в микроволновке за 30 сек. Потом добавить воду и перчик чипотле и поварить ещё пять минут.
2. Перчик с водой взбить блендером. Чашу чем –нибудь, хоть бумажным полотенцем, прикройте, чтобы не разлетались жгучие хлопья. Пюрируйте тщательно. Примерно минуту.
3. Из банок с консервированным нутом слейте воду. Нут выложите в чашу блендера. Ещё все взбейте.
4. Помидоры раздавите руками, снимите шкурку, если есть и тоже в чашу блендера. Помидорный сок добавьте к жидкости из-под нута.
5. Разогрейте масло. Поджарьте лук до мягкости. Это где-то 4 мин. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, зиру, орегано. Помешивая, жарьте 30 сек. Добавьте томатный сок с нутовой водой. Смешайте. Добавьте нут и фасоль. Смешайте.
6. Если будет густовато, если фасоль выглядывает из пюре – добавьте немного фасольной жидкости из консервной банки. Доведите всё до кипения, и помешивая, готовьте 1,5 часа, пока не загустеет. Если надо, подливайте фасольную воду.
7. Как будет готово, влейте водку. Еще размешайте, посолите по вкусу. Пусть постоит до утра в холодильнике. Перед подачей разогрейте.
8. Подавайте с кинзой, нарезанным луком, зеленым или репчатым, дольками лайма или лимона, теплыми мексиканскими лепешками тортилья.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 29.03.2015
Отправка данных
Хорошая закуска из фасоли,особенно для ранней весны.Перец чили прогонит прочь авитаминоз и весеннюю хандру.
согласна с вами.
Рецепт супер
Мне тоже нравится, Денис.
Да, ужжж!
В таком количестве ингредиентов можно “потеряться”. По-моему, соевый соус и потерялся, что-то я его в приготовлении не наблюдала? 
Я люблю такие “остренькие штучки”, когда позволяет здоровье, но готовить бы его не взялась…хлопотно. 
Приду к тебе попробовать. 
А давай, Оль. я в этом году планирую побольше остреньких перцев посадить разных сортов. ,Продегустируем.
А что еще садите?
Мы тоже сейчас пытаемся огород засадить
Юль, несколько лет назад у нас в огороде было практически все. сейчас ассортимент уменьшился по разным причинам. у на с растет очень вкусная картошка. .просто роскошная. чеснок уже полется во-всю. Будут обязательно перцы, помидоры и огурцы, кабачки и тыква. Очень понемногу зелени. Будем подсеивать через 2 недели. из многолетней зелени уже есть сельдерей, тархун, розмарин. петрушка, лаванда, мята. Цветы растут эклектически , понемногу разного. Хочу подсолнухов перед домом. есть немного смородины и малиновое дерево. Айва, вишня, яблони, груши (не очень), алыча.
подздоровеем и подрастем – развернемся снова.
Здорово! Для меня это и так уже изобилие!
Выглядит очень вкусно и красиво.
Люблю Чили , спасибо за рецепт
Какая красота и яркость. Рецепт супер!