Часто вспоминаю, как с наступлением весны моя мама варила вкусный постный борщ из крапивы. Щавель только начинал всходить, а крапива была в изобилии. И не просто готовили такой борщ, а обязательно добавляли в него квашеные помидоры и красный перец, чтоб он играл красками и напоминал о том, что скоро лето. Вот и я приготовила. Добавила вкусную сладковатую заправку из перца и помидоров. Блюдо всем моим близким понравилось.

вода – 2 л
картошка – 200 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
заправка из перца и помидоров – 150 г
крапива – 1 пучок
масло растительное – 4 ст. л.
зелень лука и чеснока – по потребности
петрушка – по потребности
перец молотый – по потребности
соль – по потребности.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Приятного аппетита!