Личные впечатления о рецепте:
Борщ в моей семье принимается как то, без чего нельзя обойтись. Это то блюдо, которое и в жару и в холод; которое насыпается, а не наливается; в котором собран весь букет овощей, выросших на плодородном черноземе; которое сытно и с мясом, и без него; которое настаивается, и с каждым днем еще вкуснее. Борщ – самое старшее блюдо, потому что его, как правило, подают первым на стол. И у каждой хозяйки есть какие-то особенности в его приготовлении.
Чтобы приготовить постный борщ Козацька сила, вам понадобится:
Ингредиенты
- на 6 литровую кастрюлю: фасоль – 1 ст.
- морковь – 1 шт.
- свекла – 1 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- перец сладкий – 1 шт.
- картофель – 700 г
- капуста – 0,5 кг
- грибы шампиньоны
- специи – по вкусу
- зелень – по вкуу
- соль – по вкусу
- сахар
- паста томатная – 2 ст.л.
- кетчуп – 3 ст.л.
- помидоры квашеные – 1 шт
- помидоры свежие – 1 шт.
- масло подсолнечное – 100г
- чеснок – 3 зубчика
Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Как приготовить постный борщ Козацька сила.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Помыть и замочить фасоль на ночь. Наливаем в кастрюлю воды больше половины, когда закипела – бросаем фасоль и варим 1 час. Фасоль желательно белого цвета (черная даст темно-серый цвет бульону). Как понять, что она готова? Пробуем на мягкость в течение варения. Все зависит от сорта и величины фасоли.
Шаг № 2:
Овощи моем, чистим и измельчаем: кубиками 0,5×0,5 см – лук и перец; свекла, морковь – на терку крупную; грибы режем на половинки.
Шаг № 3:
Капусту шинкуем.
Шаг № 4:
Картофель режем средними кусочками.
Шаг № 5:
Теперь самое основное в борще – зажарка. Наливаем подсолнечное масло на сковороду и добавляем лук, свеклу, морковь, перец – жарим 10 минут. Запахи разойдутся на всю кухню!
Шаг № 6:
Добавляем томат-пасту, кетчуп, помидоры, тертые на терку без кожуры; соль, сахар, специи, приправы по вкусу. Тушим 5 минут.
Шаг № 7:
Грибы жарим отдельно с добавлением лука. А теперь все ингредиенты в кастрюлю: сразу кладем картофель и ждем, когда он сварится, следите, чтобы не переварить. Далее – богатую зажарку. И сразу за ней капусту и грибы. Кто захочет, чтобы был пореже – можно добавить воды горячей, кипящей. Перемешиваем и пробуем – возможно досолить, доперчить, досахарить – все по вкусу. И выключаем огонь. Добавляем зелень и чеснок. Готово!!! Подождите часа 2, чтобы настоялся.
Подавать горячим. А если добавить перед подачей сметанки в тарелку – мммммммммм.., обязательно попросят добавки.
Отправка данных
Ингредиенты на 6 литровую кастрюлю
Улыбнуло! Так как сама Только Борщ варю в 5 литровой кастрюле 
Очень вкусно) перекусил)
Жила на Украине. Такой борщ мы готовили довольно часто. Только помимо всего в него доливали свекольный квас. Нравился и нравится мне. Я и сейчас иногда готовлю постненький.
Никогда не готовила борщ с фасолью и грибами – очень интересно.
Я бы сейчас не отказался от тарелочки.
Люблю борщ, один из любимых блюд
Наваристый и красивый борщ у вас получился.