Лодочки из баклажанов с помидорами и кускусом - Вторые постные блюда от 1001 ЕДА

Постные лодочки из баклажанов

Постные лодочки из баклажанов: пошаговый с фото

Далеко не так уж прост
Праздник духа обновления —
День святой — Великий пост,
Старт большого очищения.

Я желаю вам легко
Пережить ограничения
И обдумать глубоко
Жизнь свою, свои решения.

Пусть пребудет с вами Бог,
И поможет вам поститься.
И легко могли вы чтоб
Со всем злом в себе проститься.

В современном мире, на мой взгляд, поститься стало и проще, и сложнее одновременно. С одной стороны, выбор продуктов так велик, что питаться и в пост можно вкусно и разнообразно, а с другой стороны, так много соблазнов!
Давайте приготовим постные лодочки из баклажанов – блюдо вкусное и полезное.

баклажаны – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
чеснок – по вкусу
кускус – 70 г
зелень – по вкусу
специи – по вкусу
масло оливковое – для обжарки

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Баклажаны проткнуть вилкой и отправить в духовку при 180°C на 45-55 минут.

Шаг № 2:

Пока готовятся баклажаны, необходимо почистить чеснок и подготовить помидоры. На помидорах сделать надрезы и залить их кипятком на несколько минут. Затем снять шкурку, а мякоть мелко нарезать.

Шаг № 3:

Когда баклажаны готовы, надрежьте шкурку (как на фото), аккуратно ложкой выскребите мякоть и также мелко нарежьте.

Шаг № 4:

Залейте кускус кипятком и оставьте на 3-5 минут набухать.

Шаг № 5:

В это время разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок и мелко порезанные помидоры.

Шаг № 6:

Далее в сковороду добавляйте мелко нарезанные баклажаны и кускус. Посолите и добавьте сушеный базилик.

Шаг № 7:

Переложите начинку в “лодочку”, аккуратно закрутите верхнюю часть или срежьте ее, украсьте зеленью.

Постные лодочки из баклажанов: пошаговый с фото

Также в постный рецепт лодочек из баклажанов можно добавить кедровые орешки. А когда пост закончится, кускус смело можно заменить на мясо или фарш. Или просто посыпать наши лодочки сыром.
Приятного вам аппетита!

Распечатать