Постные котлеты из квашеной капусты – очень вкусное и простое постное блюдо «а ля-котлеты». Блюдо отлично подойдет и для повседневного меню и для постного стола. Котлеты по сравнению с обычными мясными более легкие для работы желудочно-кишечного тракта, на вкус мягкие и нежные. Кроме того, такие котлеты можно подать к столу в качестве самостоятельного блюда, без гарнира. А можно в качестве гарнира приготовить орзо (рисони или орзо – это итальянская паста, по виду похожая на рисовые зерна) в сливочном соусе. Этим рецептом поделюсь чуть позже. Однако, следует обратить внимание, что у меня блюдо подается со сметаной, поэтому перестает быть постным. Но можно приготовить другой постный соус. Получается очень вкусное и новое блюдо.

капуста квашеная – 150 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
специи – по вкусу

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Подаем со сметаной, если не соблюдаем пост, или с любым другим постным соусом либо гарниром по вкусу. Просто, быстро и вкусно. Конечно, отсутствие мяса делает такое блюдо менее сытным, но можно укомплектовать его питательным гарниром. Приятного аппетита!