Кабачковые оладьи – блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Кроме того, они просты в приготовлении. Чем-то напоминают картофельные драники, но все же несколько нежнее. Особенности кабачков в том, что они не имеют своего характерного вкуса или запаха, потому можно сделать их не только солеными, но и сладкими. Существует не один вариант приготовления кабачковых оладьев. Можно приготовить оладьи из кабачков в мультиварке, а можно, что мы и сделаем сегодня, постные оладьи из кабачков.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 110 ккал
мука пшеничная – 100-150 г
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное
1. Свежие кабачки промываем под проточной водой.
2. С помощью острого ножа срезаем с кабачка кожицу нетолстым слоем.
3. Натираем кабачки в глубокую миску с помощью мелкой или средней терки. Добавляем по вкусу соль. Перемешиваем массу до однородности. Оставляем кабачковую массу минут на 10, чтобы овощи пустили сок.
4. Затем половину сока сливаем и добавляем пшеничную муку (обязательно просеянную). Пшеничная мука является самой распространенной, и именно ее используют чаще всего, для приготовления блинов. Благодаря муке у вас получатся пористые, тоненькие, воздушные блинчики. По вкусу кладем молотый черный перец и снова перемешиваем. В результате должно получиться жидкое тесто.
5. Ставим на средний огонь сковородку и разогреваем 2-3 столовых ложки растительного масла. Далее с помощью столовой ложки набираем кабачковую массу и выкладываем в сковородку. Таким же способом формируем еще 2-3 кабачковых оладья. Не стоит одновременно жарить более 3-4 оладьев, чтобы они между собой не слипались, так как в процессе тепловой обработки они будут растекаться. Обжариваем оладьи до золотистого цвета с одной стороны, затем с помощью кухонной лопатки переворачиваем оладьи на другую сторону и так же обжариваем до золотистого цвета. Готовые оладьи перекладываем на блюдо. Остальную овощную массу обжариваем тем же способом.
6. Когда все оладьи готовы, можете подавать к столу, присыпав мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 29.06.2014
Отправка данных
Отменный рецепт, для тех кто худеет. Я делаю так же, но добавляю одну морковку и среднюю луковицу. После этого ,даже мой муж, ест их за обе щеки.
самое главное, очень быстро. Тем более летом это отличное блюдо чтобы сэкономить
Взял себе рецепт для приготовления, спасибо!
Забрала в копилку. Не представляю оладьи без яйца. Попробую приготовить.
А мы всегда 1 яйцо обязательно кладем,вкусное и легкое блюдо.
Здесь уже был такой рецепт. Готовила такие оладьи, без яйца. все хорошо схватывается, не разваливается. И очень вкусно.