В пост или вегетарианцам трудно представить, что можно приготовить постные блины, ведь обычно их готовят на молоке и с яйцами. А вот и не всегда! Есть такие рецепты, в которых не используется ни молоко, ни яйца, это блины постные, да не простые, а с припеком. Припек – это начинка в самом тесте, а не внутри готового блина. Припек может быть сладким или соленым, как и начинка. Сладкий припек – это ягоды или фрукты с сахаром в блинном тесте. Соленый припек может быть их овощей, грибов или мяса. В нашем случае блины постные, поэтому будем их готовить с овощами и грибами. Еще блины постные рецепт на минеральной воде также готовятся без яиц и подойдут вегетарианцам. Также вегетарианцам и постящимся может быть интересен вегетарианский быстрый суп харчо.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал
вода холодная – ½ л
вода горячая – ½ л
мука – 1 ½ ст.
соль – 1 ч.л.
сода – 1 ч.л.
уксус – 1 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
для припека:
лук – 1 шт.
грибы – 100 г
чеснок – 2 зубчика
зелень свежая
1.Смешать венчиком муку, соль, погашенную уксусом соду и холодную воду до однородной массы.
2. Воду закипятить и тонкой струйкой влить в тесто, помешивая, чтобы заварить тесто. Затем добавить масло и еще раз помешать.
3. Приготовить припек. Грибы обжарить с измельченным луком и чесноком до золотистого цвета. Лучше всего подойдут грибы, которые быстро готовятся, например, шампиньоны или вешенки. Если вы жарили лесные грибы и у вас немного осталось, можно использовать эти остатки для припека для блинов. Отжать масло из обжаренных грибов с луком и чесноком. Зелень по вкусу промыть и измельчить. Можно добавить укроп или укроп с петрушкой. Главное – очень мелко измельчить. Остудить зажарку и добавить в блинное тесто. Тесто будет жидким.
4. Хорошо перемешать ингредиенты и небольшими порциями выливать тесто на раскаленную сковородку. Распределить тесто по сковороде равномерно и выпекать блин с одной стороны около минуты. Затем перевернуть широкой лопаткой и обжаривать с другой стороны секунд 10. Если сковорода разогрелась не очень сильно, тесто может пристать и порваться.
Припек можно готовить сладкий, для этого добавьте ягоды или измельченные фрукты и сахар в тесто.
Подавать блины с припеком к салатам, как закуску. Очень интересный весенний салат из огурцов с бруснично-медовой заправкой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 23.06.2014
Отправка данных
Спасибо за интересный рецепт
интересно . Сомневаюсь, получатся ли. Но, попробовать стоит
Какая красота! обязательно попробую!
Творческие блинчики с добавлением грибочками.
Блины с припеком не люблю. А вот ровненькие, с добавлением зелени и грибочков, равнодушными никого не оставят.
Я уверена, что вкус блинов бесподобный и мне идея с грибами понравилась очень. Но если соберусь готовить такие, то чеснок сюда не буду добавлять:ведь он приглушает собственный вкус грибов. А я чаще всего предпочитаю блюда со своим натуральным ароматом.
Думаю, что вкусно и ароматно, хотя сама не решаюсь печь блинчики с припеком. Боюсь испортить.