Постное песочное печенье Обезьянки

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Печенье домашнее » Вкусное печенье
Новогоднее печенье
Новогодняя выпечка
Песочное печенье
Постное печенье
Постный десерт

22 января 2016

Постное песочное печенье Обезьянки Этот рецепт крайне прост в исполнении, но при этом печенье получается рассыпчатым, нежным и очень вкусным! Особенностью является то, что оно готовится без животных жиров. Это печенье станет отличным десертом в новогодний праздник, особенно если придать ему вид символа года. Так что печенье смело можно предлагать гостям как соблюдающим пост, так и не соблюдающим.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

Чтобы приготовить постное песочное печенье Обезьянки, вам понадобится:

маргарин (растительный) – 150 г
какао – 1 ст.л.
мука пшеничная – 200 г
сахарная пудра – 40 г

Как приготовить постное песочное печенье Обезьянки.

В миску нарубить кусочками маргарин и всыпать сахарную пудру. Хорошенько размять вилкой до получения однородного крема. Далее, если планируется простое печение без всяких наворотов, то просто смешать масляный крем с мукой (или со смесью муки и какао, если вы хотите шоколадные печеньки), раскатать тесто и вырезать любыми формочками печенье.
Если вы хотите сделать печенье в виде обезьянки, то смешать часть муки (примерно 125-130 г) с какао. От масляного крема отложить также где-то две третьих части и смешать её руками со смесью муки и какао до получения гладкого однородного теста. Оставшуюся (меньшую) часть масляного крема смешать с остальной мукой (примерно 65-70 г) также руками до получения однородного гладкого теста. Дальше тесто (как шоколадное, так и простое белое) собрать в комочки и дать отдохнуть минут 5. После тесто раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной около 3 мм. Сначала шоколадное тесто. Вырезать из него рюмкой или любой другой круглой формой, подходящей вам по диаметру, круги, которые будут служить головой обезьянки. Разложить «головы» на противне. Также нужно вырезать мартышкам ушки – по паре к каждой голове. Это можно сделать руками, отщипывая кусочки и формируя ухоподобные объекты. Прикрепляем их к головам, только тщательно, т.к. иначе они могут отвалиться и придется их приклеивать на шоколад, что довольно долго… Теперь раскатать белое тесто, из которого будем вырезать обезьянкам мордочки. Для этого взять рюмку меньшего диаметра, чем та, которой мы вырезали головы, вырезать и приделать мартышкам «лица». После небольшими щипками отрывать маленькие кусочки и делать «внутреннее» ухо. Из шоколадного теста изобразить обезьянам рот и нос поверх белого круга. Глаза сделать трубочкой для коктейлей, просто надавив ею на место расположения глаза.
Отправить печенье в разогретую до 190-200°С духовку на 10-15 минут (время выпекания зависит от возможностей духовки). Смотреть, чтобы печенье не подгорело!

Постное песочное печенье Обезьянки