Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото - Вегетарианские рецепты от 1001 ЕДА

Постное лимонное печенье

Постное лимонное печенье: рецепт с пошаговым фото

Я думаю, что даже в пост можно побаловать себя и своих родных чудесной и ароматной выпечкой, в которой нет яиц и не содержится никаких других жиров, кроме растительного масла. Накрывайте на стол, заваривайте вкусный чай, собирайте родных и угощайтесь.

мука – 560 г
лимон – 1 шт.
сахар – 100 г
масло растительное – 100 мл
сода – 1 ч. л.
сахарная пудра – 90 г
какао – 3 ч. л.
вода – в тесто
вода – 2 десертные ложки (в глазурь)

Количество порций: 28 шт.

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Для приготовления печенья нам понадобятся самые простые продукты: мука, сахар, растительное масло, лимон и сода.

Шаг № 2:

Лимон необходимо помыть и очистить от кожуры. В тесто также можно положить и цедру лимона, но это по желанию. Далее мякоть лимона и немного цедры необходимо пюрировать с помощью блендера. В получившуюся массу добавляем воду, так чтобы общий объем с лимонной массой составил 200 мл. Все массу хорошо перемешиваем с помощью блендера и выливаем в сахар.

Шаг № 3:

В лимонно-сахарную смесь добавляем растительное масло и все хорошо перемешиваем.

Шаг № 4:

В получившуюся смесь добавляем соду, перемешиваем и получаем белую вспенившуюся массу за счет того, что сода вступила в реакцию с лимонной кислотой.

Шаг № 5:

Далее добавляем муку и замешиваем тесто.

Шаг № 6:

Тесто получается мягкое и ароматное.

Шаг № 7:

Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5-1 сантиметр и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Я раскатала тесто толщиной 1 см.

Шаг № 8:

Выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпекания зависит от толщины коржа. Как я уже говорила, мой корж был толщиной 1 сантиметр, и времени для его выпекания мне понадобилось около 20 минут. Если корж будет примерно 0,5 сантиметра, то соответственно на его выпекание понадобится примерно 12-15 минут. Готовый корж вынимаем из духовки и перекладываем на дощечку.

Шаг № 9:

Чтобы придать печенью красивую форму необходимо обрезать неровные края испеченного коржа.

Шаг № 10:

Далее корж разрезаем на порционные кусочки желаемого размера.

Шаг № 11:

Чтобы украсить наше печенье можно приготовить глазурь. Для этого необходимо смешать 90 грамм сахарной пудры с тремя чайными ложками какао.

Шаг № 12:

К сахарной пудре с какао я подмешала 2 десертные ложки воды и хорошо все перемешала.

Шаг № 13:

В итоге у меня получилась красивая, глянцевая глазурь.

Шаг № 14:

Готовое печенье можно узорно полить глазурью.

Шаг № 15:

Так же получится очень вкусно, если покрыть всю поверхность печенья глазурью. По желанию на глазурь можно уложить красивые бусины или любое другое съедобное украшение.

Мое постное лимонное печенье получилось высокое и мягкое, с чудесным лимонным вкусом и ароматом. Печенья получается много, так что смело можно готовить половину порции. Если вы раскатаете корж тоньше чем я, то соответственно из заданных ингредиентов у вас получится большее количество печенья чем указано в рецепте.
Приятного аппетита!

Распечатать