Постная грибная юшка

Грибные супы становятся особенно популярны во время поста. В компанию к грибам можно добавлять различные овощи, а вот масло следует использовать только растительное. Я приготовила блюдо из шампиньонов, а в летне-осенний период будут актуальны лесные грибы.

картофель – 4-5 шт.
шампиньоны – 8-10 шт.
лук репчатый – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
вода – 1 л.
соль – 1 ч.л.
лавр – 1 шт.
душистый перец – 3-4 шт.
зелень – 0,5 пучка

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Вскипятить в кастрюле воду. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и оставить вариться на медленном огне.

Шаг № 2:

Мелко порезать репчатый лук, обжарить на растительном масле до румяного цвета.

Шаг № 3:

Тем временем картофель почти сварился. Добавляем в кастрюлю подготовленную зажарку из лука. Солим.

Шаг № 4:

Грибы моем и нарезаем кубиками, выкладываем в суп. Варим 10-12 минут.

Шаг № 5:

В конце добавляем душистый перец, лавр, порезанную зелень. Отставляем юшку с плиты и даем настояться полчаса.

Постная грибная юшка

Приятного аппетита!

Распечатать