В пост также можно готовить вкусные блюда и десерты. Тесто должно быть без яиц и сливочного масла, но это не проблема! Простое пресное тесто может дополняться аппетитной начинкой из фруктов, орехов и ягод, чтобы создать вкусное блюдо. После того как я попробовала постный яблочный пирог на пресном тесте, я решила экспериментировать с тестом и начинкой и пришла к прекрасному результату – можно приготовить галету с фруктовой или ягодной начинкой! Тесто будет на растительном масле и воде. Получается оно хрустящее, похожее на песочное. В начинку добавим сезонные ягоды – смородину, или это могут быть любые ягоды либо их смесь. Можно даже сделать начинку из замороженных ягод, предварительно не размораживая их. Добавим еще и орехи, чтобы было вкуснее и полезнее. Так же, как и в яблочном пироге-галете с миндалем, добавим в начинку немного крахмала, чтобы тесто не намокло от фруктового сока. Галету можно сделать и с овощной начинкой, грибной или даже мясной. Попробуйте галету с картофелем и грибами.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 315 ккал

мука – 1,25 ст.
вода – 0,25 ст.
масло растительное – 0,25 мл
щепотка соли
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
крахмал – 2 ст.л.
сахар – 5 ст.л.
смородина черная – 125 г
орехи – 1 ст.

1. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
2. Воду подогреть и растворить в ней щепотку соли и растительное масло.
3. Как только вода закипит, снять с огня и залить в мучную смесь. Быстро замешать тесто ложкой, чтобы мука заварилась.
4. Тесто замесить и сформировать шар. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на полчаса.
5. Когда тесто охладится, его будет легко раскатать в тонкий круглый пласт. Пласт теста должен быть диаметром не меньше 30 см.
6. Соединить смородину с рублеными орехами (лучше всего грецкими или миндалем), добавить сахар и крахмал. Орехи также можно помолоть полностью в муку блендером.
7. Выложить ягодно-ореховую смесь в центр теста, отступая от краев на 5 см по кругу.
8. Завернуть края наверх, формируя закрытый бутон цветка, при этом центр пирога останется открытым, чтобы выходил пар.
9. Смочить тесто сверху водой и присыпать сахаром. Поставить в духовку на полчаса выпекаться при температуре 180°С, пока не подрумянится.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 01.08.2014