Лапша с овощами к посту: пошаговое фото - Вторые постные блюда от 1001 ЕДА

Постная домашняя лапша с овощами

Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото

Многие, кто постится впервые или только собирается, думают, что постные блюда не разнообразны, не очень вкусны и сытны. Но это ошибочное мнение. На самом деле, можно приготовить огромное количество интересных на вкус и питательных постных блюд из доступных и простых ингредиентов. Например, такое горячее как постная домашняя лапша с овощами обязательно придется по вкусу всем домочадцам, можно этим блюдом угостить и зашедших гостей. Получается не только очень вкусно, но и довольно-таки питательно, благодаря домашней лапше. Хотя такая лапша и является постной и готовится без куриных яиц в составе, по вкусу она нисколько не уступает яичной лапше.

ДЛЯ ПОСТНОЙ ДОМАШНЕЙ ЛАПШИ:
мука пшеничная – 150 г
вода холодная – 100 мл
масло постное растительное – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
ДЛЯ ОВОЩНОГО НАБОРА:
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
кабачок молодой – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
перец болгарский – 1 шт.
лук зеленый – 20 г
масло постное растительное – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Подготовим продукты для домашней лапши с овощами. По желанию набор овощей можно изменить, увеличить, уменьшить или заменить какие-либо овощи в составе по вкусу и наличию. Можно использовать не только свежие овощи, но имеющиеся замороженные. Начнем приготовление домашней лапши. В миску всыпаем просеянную пшеничную муку.

Шаг № 2:

Делаем в муке углубление, добавляем половинку чайной ложки соли, вливаем столовую ложку постного растительного масла и 100 мл воды. Перемешиваем массу. Должно получиться эластичное и гладкое тесто. Если тесто прилипает к рукам, нужно немного подсыпать муки и руками вымесить тесто. Скатываем тесто в круглый шар. Даем ему отдохнуть в холодильнике, предварительно обернув тесто в пищевую плёнку.

Шаг № 3:

Приготовим овощи для овощного соуса. Морковь моем, чистим и нарезаем кубиками или соломкой, кому как больше нравится и удобнее. Кто не любит в готовом блюде крупные кусочки морковки, может этот овощ натереть на терке.

Шаг № 4:

Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками.

Шаг № 5:

Если используем молодой кабачок, то моем его и нарезаем маленькими кубиками. Если у кабачка уже жесткая кожица и сформировавшаяся сердцевина с семенами, то кабачок моем, чистим, удаляем мякоть и нарезаем кубиками.
Болгарский перец моем, вырезаем сердцевину с семенами, нарезаем мякоть кубиками.
Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки и нарезаем их кубиками.
Зеленое перо лука моем, нарезаем небольшими кусочками.

Шаг № 6:

На сковороду наливаем постное растительное масло. Включаем огонь, когда масло прогреется, выкладываем на него репчатый лук, обжариваем, перемешивая лопаткой, на среднем огне до мягкости.

Шаг № 7:

Отправляем на сковороду оставшиеся овощи, перемешиваем, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Жарим овощи на медленном огне под крышкой около 10 минут.

Шаг № 8:

Тем временем вынимаем тесто. Раскатываем его в тонкий пласт на подпыленной мукой рабочей поверхности и нарезаем тонкой соломкой, длинной или короткой – по желанию. Отвариваем домашнюю лапшу в подсоленной воде до готовности, варим около 15 минут с момента закипания воды.

Шаг № 9:

Вынимаем шумовкой готовую лапшу.

Шаг № 10:

Лапшу кладем на сковороду с овощами. Перемешиваем. Жарим их вместе около 5 минут без крышки. Вливаем немного воды, в которой варилась лапша, перемешиваем и тушим под крышкой около 5 минут еще. Выключаем огонь.

Постная домашняя лапша с овощами: пошаговый с фото

Сверху посыпаем зеленым луком свежим укропом и подаем к столу. Такое блюдо подойдет для стола не только в период поста, но и для тех людей, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу мясо и продукты животного происхождения.
Приятного аппетита!

Распечатать