Личные впечатления о рецепте:
Многие, кто постится впервые или только собирается, думают, что постные блюда не разнообразны, не очень вкусны и сытны. Но это ошибочное мнение. На самом деле, можно приготовить огромное количество интересных на вкус и питательных постных блюд из доступных и простых ингредиентов. Например, такое горячее как постная домашняя лапша с овощами обязательно придется по вкусу всем домочадцам, можно этим блюдом угостить и зашедших гостей. Получается не только очень вкусно, но и довольно-таки питательно, благодаря домашней лапше. Хотя такая лапша и является постной и готовится без куриных яиц в составе, по вкусу она нисколько не уступает яичной лапше.
Чтобы приготовить постную домашнюю лапшу с овощами, вам понадобится:
Ингредиенты
- ДЛЯ ПОСТНОЙ ДОМАШНЕЙ ЛАПШИ:
- мука пшеничная – 150 г
- вода холодная – 100 мл
- масло постное растительное – 1 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- ДЛЯ ОВОЩНОГО НАБОРА:
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- кабачок молодой – 1 шт.
- помидоры – 2 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- лук зеленый – 20 г
- масло постное растительное – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить постную домашнюю лапшу с овощами
Подготовим продукты для домашней лапши с овощами. По желанию набор овощей можно изменить, увеличить, уменьшить или заменить какие-либо овощи в составе по вкусу и наличию. Можно использовать не только свежие овощи, но имеющиеся замороженные. Начнем приготовление домашней лапши. В миску всыпаем просеянную пшеничную муку.
Делаем в муке углубление, добавляем половинку чайной ложки соли, вливаем столовую ложку постного растительного масла и 100 мл воды. Перемешиваем массу. Должно получиться эластичное и гладкое тесто. Если тесто прилипает к рукам, нужно немного подсыпать муки и руками вымесить тесто. Скатываем тесто в круглый шар. Даем ему отдохнуть в холодильнике, предварительно обернув тесто в пищевую плёнку.
Приготовим овощи для овощного соуса. Морковь моем, чистим и нарезаем кубиками или соломкой, кому как больше нравится и удобнее. Кто не любит в готовом блюде крупные кусочки морковки, может этот овощ натереть на терке.
Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками.
Если используем молодой кабачок, то моем его и нарезаем маленькими кубиками. Если у кабачка уже жесткая кожица и сформировавшаяся сердцевина с семенами, то кабачок моем, чистим, удаляем мякоть и нарезаем кубиками.
Болгарский перец моем, вырезаем сердцевину с семенами, нарезаем мякоть кубиками.
Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки и нарезаем их кубиками.
Зеленое перо лука моем, нарезаем небольшими кусочками.
На сковороду наливаем постное растительное масло. Включаем огонь, когда масло прогреется, выкладываем на него репчатый лук, обжариваем, перемешивая лопаткой, на среднем огне до мягкости.
Отправляем на сковороду оставшиеся овощи, перемешиваем, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Жарим овощи на медленном огне под крышкой около 10 минут.
Тем временем вынимаем тесто. Раскатываем его в тонкий пласт на подпыленной мукой рабочей поверхности и нарезаем тонкой соломкой, длинной или короткой – по желанию. Отвариваем домашнюю лапшу в подсоленной воде до готовности, варим около 15 минут с момента закипания воды.
Вынимаем шумовкой готовую лапшу.
Лапшу кладем на сковороду с овощами. Перемешиваем. Жарим их вместе около 5 минут без крышки. Вливаем немного воды, в которой варилась лапша, перемешиваем и тушим под крышкой около 5 минут еще. Выключаем огонь.
Сверху посыпаем зеленым луком свежим укропом и подаем к столу. Такое блюдо подойдет для стола не только в период поста, но и для тех людей, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу мясо и продукты животного происхождения.
Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Домашняя лапша это всегда вкусно) очень здорово у вас вышло блюдо.
актуально в пост